色彩・うつわ別

トマトのミルフィーユ鍋レシピ*栄養たっぷり♪

調理時間
30分

ミルフィーユ鍋♡響きだけでも惹かれてしまいますよね!
野菜と豚肉を重ね合わせるのは、他のミルフィーユ鍋と同様ですが、このお鍋はトマトベースのスープとなっています*

高い抗酸化力を持つリコピンを含むトマト。そんなトマトをたっぷり使ったミルフィーユ鍋、ぜひお試しくださいね!

本お鍋には、以下の具材もオススメです*
【ミルフィーユ鍋おすすめ野菜、肉等】
ズッキーニ、カボチャ、ジャガイモ、水菜、豚ロース、豚肩ロース、スライスチーズ、モッツァレラチーズ

(レシピ提供者:菜園男子GOUさん)

材料(2~3人分)

材料
分量
豚バラスライス
200g
白菜
1/4個
人参
1本
大根
1/3本
茄子
1本
大玉トマト
1/2個
<トマトスープ>
ホールトマト
1缶
コンソメスープ
200cc
ニンニク
1片
トウガラシ
1本
オリーブオイル
大さじ2
適量
胡椒
適量

手順一覧

1

人参、大根、茄子はスライサーでなるべく厚めにスライスする。包丁でも OK。白菜は軽く水洗いをしておく。

2

野菜と豚バラスライスを交互に重ね、5cm 幅に切り、断面が上になるように隙間無く鍋に並べていく。

3

別の鍋でオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを炒め香りが出てきたらホールトマトを加え、木ベラ等で潰し、中火で炒める。水っぽくなってきたらコンソメスー プを加え、良く混ぜ合わせる。

4

2に3を注ぎ入れ蓋をし、沸騰するまで強火で、その後弱火で約5分煮込む。途中灰汁を取る。野菜が柔らかくなっていれば、スライスしたトマトを飾り完成!

ポイント

*スライスにした人参、大根は電子レンジ(600w)で約1分加熱すると、重ねや
すくなります。

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