色彩・うつわ別

トマトのミルフィーユ鍋レシピ*栄養たっぷり♪

調理時間
30分

ミルフィーユ鍋♡響きだけでも惹かれてしまいますよね!
野菜と豚肉を重ね合わせるのは、他のミルフィーユ鍋と同様ですが、このお鍋はトマトベースのスープとなっています*

高い抗酸化力を持つリコピンを含むトマト。そんなトマトをたっぷり使ったミルフィーユ鍋、ぜひお試しくださいね!

本お鍋には、以下の具材もオススメです*
【ミルフィーユ鍋おすすめ野菜、肉等】
ズッキーニ、カボチャ、ジャガイモ、水菜、豚ロース、豚肩ロース、スライスチーズ、モッツァレラチーズ

(レシピ提供者:菜園男子GOUさん)

材料(2~3人分)

材料
分量
豚バラスライス
200g
白菜
1/4個
人参
1本
大根
1/3本
茄子
1本
大玉トマト
1/2個
<トマトスープ>
ホールトマト
1缶
コンソメスープ
200cc
ニンニク
1片
トウガラシ
1本
オリーブオイル
大さじ2
適量
胡椒
適量

手順一覧

1

人参、大根、茄子はスライサーでなるべく厚めにスライスする。包丁でも OK。白菜は軽く水洗いをしておく。

2

野菜と豚バラスライスを交互に重ね、5cm 幅に切り、断面が上になるように隙間無く鍋に並べていく。

3

別の鍋でオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを炒め香りが出てきたらホールトマトを加え、木ベラ等で潰し、中火で炒める。水っぽくなってきたらコンソメスー プを加え、良く混ぜ合わせる。

4

2に3を注ぎ入れ蓋をし、沸騰するまで強火で、その後弱火で約5分煮込む。途中灰汁を取る。野菜が柔らかくなっていれば、スライスしたトマトを飾り完成!

ポイント

*スライスにした人参、大根は電子レンジ(600w)で約1分加熱すると、重ねや
すくなります。

おすすめ!?レシピ

  1. 白菜とハムのうま味たっぷり和風グラタン<かつお節レシピ>

  2. モーウイ入り焼餅〈沖縄県レシピ〉

  3. 豆乳モンブラン【管理栄養士レシピ】

  4. 材料3つで♪スノーボール【こどもレシピ:みんなのレシピ】

  5. 柚子香る お祝い前菜二種*簡単和えるだけ【料理/食文化研究家レシピ】

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬喫茶店風固めプリン*おうちで作れる

  2. ♬レシピ動画♬ベーコンマスタードパイ*おやつやおつまみにも♪

  3. ♬レシピ動画♬簡単・時短豚もやし

ピックアップコラム

  1. 離乳食を作る際に意識したいポイント・レシピ例・注意点【管理栄養士コラム】

  2. 【腸活コラム】子どものための発酵調味料5つのメリットと使い方

  3. 不安な時の脳の状態と不安軽減におすすめの食材【薬剤師コラム】