『暑い日や食後のアイスが大好き！だけど卵や生クリームを使うのはちょっと…』
と思っていたところ、冷蔵庫にあった島豆腐で
「ビックリ！凄く簡単！だけどしっかり濃厚なアイス」が出来ました❤
騙されたと思って、皆さんにぜひ一度は作っていただきたい、もう何度も作っている私のお気に入りレシピです♫笑
そしてなんと！このアイス、通常のアイスの様に溶けてお皿がシャバシャバに…なんて事になりません。お豆腐ですので笑
小さいお子さんがいるお友達には、この利点も喜んでもらえましたよ☆
是非皆さんお試しください♫
島豆腐(or木綿豆腐)をキッチンペーパー2〜3枚で包み、重石をして、2〜4時間程冷蔵庫に入れて水切りをする。
材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌する。
保存容器に移し替えて、冷凍庫に2時間程入れておく。
2時間程経ったら冷凍庫から保存容器を取り出し、フォークなどで一度空気を含ませるように全体をかき混ぜる。
更に2時間程冷凍庫へ入れ、お好みの固さに固まったら出来上がり♫
★フードプロセッサーで混ぜる段階で、「豆腐を水切りし過ぎてしまった」と感じた場合は、豆乳を大さじ1〜2追加してみてください。
★凍らせる前に必ず味見をしてくださいね、甘味が足りないなと思ったらはちみつを追加すると良いですよ。凍ると若干、甘さは控えめに感じます。
★メープルシロップやアガベシロップを使っても良いですし、アレンジでバニラエクストラクトを数滴入れるとまた深い甘味になります♪
