糖質が気になる方にもおすすめ！焼かないチーズケーキ♪
おからパウダーの不溶性食物繊維と寒天の水溶性食物繊維の両方が摂取できるヘルシーレアチーズケーキです。食物繊維には２種類あり、両者で働きが異なるため両方バランスよく摂ることがお勧めです。特に日本人は食物繊維が不足気味であるため、積極的に摂ると良いですよ。
通常レアチーズケーキは、動物性のゼラチンで固めることが多いのですが、今回は水溶性食物繊維を摂取できるように寒天で固めました。
本レシピは、糖質オフながらも、ジャムを10g直接かけることで甘みを感じられるようにしました。また生クリーム・ヨーグルトを使用せず無調整豆乳を利用して、コレステロールオフとなっています。
料理の工夫ポイント
１：ヘルシーケーキ
寒天とおからパウダーを使用して不溶性・水溶性食物繊維を摂取し、また食べ応えを感じられるようにしました。
２：焼かないケーキのため、時短調理！
材料は身近で家にあるもので。春なのでいちごにしましたが、家にあるジャムの残りで構いません。寒天を煮溶かすだけなので時短です。
３：糖質・コレステロールオフ
ジャムを直接かけるので甘さもしっかり感じられます。また、コレステロールは生クリーム200ｇを利用した場合に比べて、約50％オフです。
