沖縄の海藻 生もずくは今が旬！
パック入り三杯酢の味付きもずくは定番ですが、この時期に出回る生もずくは、シャキシャキ感があって美味しい♪
今回は、生もずくを使用した簡単和え物をご紹介します。
アボカドの主な栄養素は、体内の生体膜に存在するビタミンEが含まれ、老化防止を助ける働き、生もずくの主な栄養素は、水溶性食物繊維のフコイダンが含まれ、健康維持が期待されています。
そのまま食べても良いですが、パンやサラダにトッピングしてもおススメですよ♪
切って混ぜるだけの簡単レシピ。是非試してみてくださいね！
(1人分の栄養価：エネルギー137Kcal たんぱく質1.9g 脂質13.1g 炭水化物7g 食物繊維4.6g 食塩相当量0.3g)
アボカドは、半分に切り、皮と種を取り除き、一口大に切りボールに入れぜフォークの裏で半分潰し、シークヮーサーを回しかけ混せる。
生もずくは、さっと洗い、ざく切りにし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
アボカド１．のボールに、２．Aを加え、混ぜ合わせ器に盛って出来上がり♪
★もずくはしっかり水気を拭き取ると、水っぽさがなく美味しく仕上がります。
★アボカドは完熟寸前(少し柔らかい)のものを使用すると、潰しやすく、もずくと絡みやすくなります。
沖縄のモズクの特徴とは！？
沖縄のモズクは、沖縄方言で【スヌイ】と呼ばれ、ヌメリがあり、太くてシャキシャキ感があります。また、100g中７kcalと低カロリーで、色々な料理にも組み合わせやすいのが特徴です。海の中などで養殖し、4月～6月が美味しい時期なので、生もずくを見かけたら取り入れてみてくださいね♪
腸内環境をととのえてくれる♪ヘルシー食材「もずく」について、栄養素など食のポイントをご紹介しているコラムです！
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