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YOKOHAMA Dry(ヨコハマドライ)』は、~つくるヒト たべるヒト みんなシアワセ~
干し野菜研究家澤井香予の『余剰野菜を障がいのある方と一緒に余すことなく流通させたい』想いと合同会社グロバースの『食品ロスを地域で解決したい』想いが融合したプロジェクトです!
管理運営をグロバースが担い、商品開発・デザインを澤井が担当しています*

今回ご紹介するのは横浜市緑区土志田の新鮮トマトを使った『濱のトマトとにんにくのパスタ』です!

まず商品を開ける前から、スケルトンの袋より乾燥トマトが顔をのぞかせ気持ちが高まります♪
乾燥野菜は別で小袋に入っており、こちらを後入れすることで玉ねぎとにんにくの旨味・香りがさらに引き立つように工夫しています。

他の商品と同様、具材に加えてパスタ麺があらかじめ袋に入っているので、用意するのは水、塩、オリーブオイルのみ
(お好みでベーコンなどをトッピング*)
包丁&まな板いらず♪パスタの湯切りも不要のとっても簡単ミールキットです。

野菜は乾燥することで旨みが凝縮され、きっと「乾燥野菜ってこんなに美味しいんだ!」と驚くこと間違いなし!
もちろん保存性や利便性にも優れていますので、お持たせにもぜひ♡
みなさまどうぞお試しください。

材料(一人前)

材料
分量
A.商品(濱のトマトとにんにくのパスタ一人前)
1袋
A.水
300cc
A.塩
小さじ1/2
A.オリーブオイル
大さじ1と1/2
B.後入れ乾燥野菜(商品内小袋)
1つ

手順一覧

1

商品内の乾燥剤を取り出し、フライパンにA.の材料をすべて入れる。
(*辛い味がお好きな方は、お好みで唐辛子を刻んで加える)

2

強火にかけ沸騰後、蓋をして中火で熱する。時々かき混ぜる。

3

10分程経ち、パスタが柔らかくなったら、B.を入れて強火で熱し、水気を飛ばす。お好みで塩で調味したら完成♪
(*パスタが硬い場合は水を足しさらに加熱する)
(*お好みでベーコンやソーセージを入れても美味しいです☆)

レシピ使用商品・食材

濱のトマトとにんにくのパスタ商品画像
【 乾燥野菜・パスタ 99g(小袋4g) 】
横浜市緑区土志田の新鮮トマトを
横浜市戸塚区社会福祉法人【クロスハートワーク戸塚】が乾燥加工。
横浜の未利用野菜/果実を農福連携でアップサイクルした乾燥野菜/果実です!

YOKOHAMADryについて

~未利用野菜に命を吹き込む~
「YOKOHAMA Dry」は横浜農家の未利用野菜をアップサイクルした乾燥野菜/果実商品です。

干し野菜研究家の澤井香予氏(Office k代表)が商品開発を担当し、乾燥や殺菌、袋詰めなどの加工は、市内の福祉事業所で行い、出来上がった商品は農家が直売所やマルシェなどで販売する仕組み。そして、パッケージには、岩崎学園横浜デジタルアーツ専門学校の生徒がデザインしたラベルを採用しています*
様々な立場・年齢層の方が携わる中で、全ての人達がいきいきと仕事を楽しみ、心から喜びを感じ、誇りを持ってお届けしている商品です。

「YOKOHAMA Dry」を企画・プロデュースする合同会社グロバースさんの取り組みは、FABEX(ファベックス*)東京2022の主催者特別セミナーや東京新聞、神奈川新聞、マイナビ農業、横浜市広報番組ハマナビ等に取り上げられ、社会貢献や地域活性化に繋がる魅力的な仕組みに注目が高まっています。
今後様々なチャネルでの販売拡大が見込まれ、ますます注目したい商品です!

*国内有数の食品・食材、機器、容器の総合見本市

食を通じてそこで生きる人の心を豊かにする
食べることで1人でも多くの方に幸福感を味わってほしい・・・
そのような想いが込められたぬくもり溢れる商品です。

YOKOHAMADryのInstagramでも商品情報や乾燥野菜・干し野菜の豆知識等をご紹介しています♪ぜひ「いいね&フォロー」いただけると幸いです☆
ヨコハマドライ(@yokohama_dry) 

YOKOHAMADryや農福連携、食品ロス削減に向けた取り組み・商品詳細はこちらからどうぞ
フードシェアリングなら横浜の合同会社グロバース (growbirth.com)

TV等メディアでも活躍中☆横浜を盛り上げる干し野菜研究家 澤井香予さんについて詳細はこちらからどうぞ
Home | office k (jimdosite.com)

乾燥野菜の魅力について

乾燥野菜ならではの魅力やYOKOHAMADryの魅力については、以下のコラムもご覧ください♪
掲載動画では、商品に携わる企画・販売のグロバース長谷川さんや商品開発を行っている澤井さん横浜の生産農家さん福祉事業所の方々が登場します!
みなさまとっても温かい方達で、「みんなシアワセ」な商品だなぁと感じます*

今回のレシピ『濱のトマトとにんにくのパスタ♪』のミールキット商品は、オンライン販売『ミールミーツ』サイトより購入できますので、ぜひお試しください。

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