今回のレシピは、沖縄県農林水産物総合情報発信事業【くゎっちーおきなわ】より『ナーベーラー』を使ったナーベーラーとピーナツ豆腐の揚げ出しレシピをご紹介します☆
『ナーベーラー（和名：へちま）』
ナーベーラーは、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいるため、美容にいい野菜です。旬は７～９月ですが、施設栽培の普及により１年を通して栽培が行われています。
ナーベーラーは、開花から約2週間頃の若い実を食用にします。太くなり過ぎず、表面は緑色のものを選ぶのがポイントです。保存は水分をふき取り、新聞紙に包んで冷蔵庫へ。
ピーナツ豆腐は、沖縄ではジーマーミ豆腐と呼ばれており、お土産としても人気があります。
ナーベーラーとピーナツ豆腐の揚げ出しレシピ！是非、ご賞味くださいね☆「うさがみそーれ！」（沖縄方言：お召し上がりください）
