洋食屋さんによくあるデミグラスハンバーグ。
みんな大好きで、なんだか懐かしいようなホッとするような魅力的なメニューですよね。
今回はそんなデミグラスハンバーグをご紹介します。
バター＆赤ワインを使うデミグラスソースは、コク深くハンバーグと相性ばっちりです。
ソースは、他にもオムライスやハヤシライスにも活用できますよ。
ちょっとしたイベントやお祝い事にもピッタリのレシピなので、ぜひお試しくださいね♪
（保存目安→冷蔵：3〜4日、冷凍：2〜3 週間）
【栄養について：1人分】
エネルギー：514kcal、たんぱく質：23.2g、脂質：32.9g、糖質：22.3g
玉ねぎはみじん切りにする。
耐熱ボウルに１．を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱を取る。
ボウルに牛豚合びき肉を入れてよく捏ね、Ａ．を入れて粘り気が出るまでこねる。
全体がなじんだら２．を加えて混ぜ合わせ、4等分に分け、楕円形に成形する。
フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、４．を加えて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出す。
同じフライパンにBを加えて混ぜ、中火で3分程加熱し、とろみが付いたら火からおろす。
皿に５．と６．を盛り付けたら出来上がり。
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