今回は、「火を使わずに材料をブレンダーで混ぜるだけ！」の簡単ローカレーを作ります。
ロー（Raw)とは、『火を通さずそのまま』という意味。
じっくり煮込んだカレーもおいしいですが、ささっと作ることができ、サラッといただけるローカレーも夏にはおすすめです。温かいご飯にかけたり、パンに添えてもGood♪
ほんのりレモンの香る爽やか＆さっぱりカレーをぜひお試しくださいね！
材料（3～4人分）
- 材料
- 分量
- ココナッツミルク
- ２００ｃｃ
- 完熟トマト
- １個
- 完熟アボカド
- １個
- 玉ねぎ
- １／２個
- にんにく
- １片
- 生姜
- 親指大ほど
- Ａ．レモンの絞り汁
- １／４個分
- Ａ．白味噌
- 大さじ１．５
- Ａ．生はちみつ
- 大さじ１
- Ａ．醤油
- 小さじ１／２
- Ａ．カレーパウダー
- 大さじ１
- Ａ．カルダモンパウダー
- 小さじ１
- Ａ．シナモンパウダー
- 小さじ１
- チリペッパー
- 少々
- ご飯
- 人数分
手順一覧
- 1
野菜をよく洗い、玉ねぎ、アボカド、にんにく、生姜は皮を剥く。トマト、アボカドは一口大に、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくと生姜はすりおろす。
- 2
ブレンダーにココナッツミルク・１・Ａをすべて入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- 3
お皿にご飯をよそい、２．を盛りつける。
チリペッパーを軽くふりかけ、お好みでパセリなどをトッピングしたら出来上がり♪
ポイント
辛さ等、Ａの調味料の量は、お好みで調整してくださいね♪
JA共済連様
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