四季・節目・行事別

ブッシュドノエル風☆ミートローフ

調理時間
60分
費用目安
500円前後

クリスマスにおなじみのブッシュドノエル・・☆★
今回はミートローフで作ってみました。

材料は極力シンプルに。ミートローフ部分にしっかり味付けをし、マッシュポテトにもお砂糖を入れコクを出しているので、ソースいらずでそのまま召し上がっていただけます。 お肉のうまみとマッシュポテトの優しい甘さのコントラストが美味♪

お好きな飾りつけで、クリスマスにぜひ彩りを添えてくださいね。

材料(2~3人分)

材料
分量
【ミートローフ分】
ひき肉(牛肉でも合い挽きでも)
300g
たまねぎ
1個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩こしょう
少々
ナツメグ
少々
【マッシュポテト分】
じゃがいも
4個
牛乳
1カップ(200cc)
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
パセリ
少々

手順一覧

1

たまねぎとにんにくをみじん切りする。フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくをよく炒める。炒めたら粗熱をとっておく。

2

ボウルにひき肉、1、顆粒コンソメ、塩こしょう、ナツメグを入れ、粘り気が出るまで手でよく混ぜ合わせる。よく捏ねたら手の平に打ち付けるようにして空気を抜き、丸太状をイメージして成形していく。

3

成形したものをアルミホイルでなるべくすきまのないように包む。フライパンを中火に熱し両面をそれぞれ2分ずつ焼いていく。

4

両面焼いたら水を1/4カップ入れ(分量外)弱火で15分ほど蒸し焼きにする。(途中で反対面に返し、両方から火を入れていく。水が無くなったら足してくださいね)真ん中に竹串を刺し透明の肉汁が出たらOK!(肉汁がピンクならまだ十分に焼けていないので、もう数分焼いてください。)マッシュポテトが出来上がるまで、アルミホイルに包んでおく。

5

マッシュポテトを作ります。じゃがいもを一口大に切り、柔らかくなるまで蒸して、熱いうちに潰します。(レンジでチンでもOK)

6

鍋に潰したじゃがいも、牛乳、砂糖、塩を入れ、弱火にかけ、なめらかになるまで混ぜます。

7

出来上がったマッシュポテトをミートローフが隠れるようにデコレーション♪フォークの裏で筋をつけ、パセリを散らし、好きな飾りつけをしたら出来上がり☆

ポイント

*今回は極力シンプルな材料で作りましたが、ミートローフのタネに人参やピーマンを入れたり、ハンバーグを作る要領でつなぎを使ってももちろんOKです。

*マッシュポテトの固さは、デコレーションしやすいようにボテッと固めにしてあります。牛乳の量を少しずつ足しながらお好みの固さに調整してくださいね。

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