ほうれん草のフィットチーネ＊季節のパスタレシピ【YOKOHAMADry乾燥野菜農福連携】

【 乾燥野菜＆パスタ 174g 】
横浜市都筑区マサ農園の新鮮で美味しいほうれん草を
横浜市戸塚区社会福祉法人【クロスハートワーク戸塚】が乾燥加工。
横浜の未利用野菜/果実を農福連携でアップサイクルした乾燥野菜/果実です！

食ZENラボ編集部も作ってみました♪
上記クリームベースのレシピも美味しいですが、和風の味付けもとっても美味しいですよ！
和風で作る場合は、上記レシピの「Ｂ．牛乳または豆乳１００ｃｃ」のかわりに
「Ｂ．醤油大さじ1/2～１」を加えてみてくださいね。
お好みでわさびを添えてもGOODです＊

～未利用野菜に命を吹き込む～
「YOKOHAMA Dry」は横浜農家の未利用野菜をアップサイクルした乾燥野菜／果実です。

干し野菜研究家の澤井香予氏（Office k代表）が商品開発を担当し、乾燥や殺菌、袋詰めなどの加工は、市内の福祉事業所で行い、出来上がった商品は農家が直売所やマルシェなどで販売する仕組み。そして、パッケージには、岩崎学園横浜デジタルアーツ専門学校の生徒がデザインしたラベルを採用しています＊
様々な立場・年齢層の方が携わる中で、全ての人達がいきいきと仕事を楽しみ、心から喜びを感じ、誇りを持ってお届けしている商品です。

「YOKOHAMA Dry」を企画・プロデュースする合同会社グロバースさんの取り組みは、FABEX（ファベックス＊）東京２０２２の主催者特別セミナーや東京新聞、神奈川新聞等に取り上げられ、社会貢献や地域活性化に繋がる魅力的な仕組みに注目が高まっています。
今後様々な販売拡大が見込まれ、ますます注目したい商品です！

＊国内有数の食品・食材、機器、容器の総合見本市

「食を通じてそこで生きる人の心を豊かにする」
食べることで１人でも多くの方に幸福感を味わってほしい・・・
そのような想いが込められたぬくもり溢れる商品です。

YOKOHAMADryや農福連携、食品ロス削減に向けた取り組み・商品詳細はこちらからどうぞ
フードシェアリングなら横浜の合同会社グロバース (growbirth.com)

ＴV等メディアでも活躍中☆横浜を盛り上げる干し野菜研究家 澤井香予さんについて詳細はこちらからどうぞ
Home | office k (jimdosite.com)

乾燥野菜ならではの魅力やYOKOHAMADryの魅力については、以下のコラムもご覧ください♪
貼り付けの動画では、商品に携わる企画・販売のグロバース長谷川さんや商品開発を行っている澤井さん、農家さんや福祉事業所の方々が登場します！
みなさまとっても温かい方達で、「みんなシアワセ」な商品だなぁと感じます＊

2023.04.04

YOKOHAMA Dry＊乾燥野菜/果実の溢れる魅力とおすすめレシピ

毎日の食事作りに欠かすことのできない野菜。食に関するさまざまな選択肢が増えている中で、そんな野菜が今また新しい形で私たちの元へと届けられる...