「ヤマン（だいじょ）」は、とても大きな沖縄の山芋です。地中で大きくなり、形も個性的なものが多くて、私やお友達の間では「巨人の足」と呼んでいます笑
ちなみに私が今回買ったヤマン（だいじょ）は、市場で中サイズでしたが、なんと！！５０センチもありましたよ〜！
切ると、中が紫色と白色のものがあり、比較的紫色のものをよく見かけます。
栄養成分としては、ビタミン類の他、紫色のものはポリフェノールが含まれています。
酵素の働きで消化に良いと言われており、今まで大きすぎてなかなか買う勇気が出なかった方にもぜひ試してみて欲しい食材です☆
焼くとサクっ、ホクっと感動の食感に、ねっとりとしたアボカドがよく合います。
少し大人なわさび醤油ドレッシングを合わせましたので、海苔やミニトマトなど、お好きなものをトッピングしても美味しいですよ♪
美味しくて栄養満点、コスパも◎！沖縄の山芋を是非お試し下さい＊
