今回は、風味豊かな燻製肉を使ったアボカドとトマトのドリアをご紹介します。
「三枚肉の燻製」のスモーキーな奥深さと、アボカド・トマトを合わせることで、まろやかで旨みたっぷりのドリアに仕上げてみました♪
仕上げに豆乳でできたチーズを加え、さらにまろやかさをアップ。
ぜひ作ってみてくださいね！
＜豆知識：燻製の魅力＞
食材を燻製にすることで、食材の旨味を引き出し、奥深く豊かな風味を醸し出すだけではなく、腐敗させる菌を減らしたり殺菌する効果が期待できます。
五感別
燻製肉とアボカドのトマトドリアレシピ♪風味豊かでまろやか＊
- 調理器具
- オーブン
材料
- 材料
- 分量
- 三枚肉の燻製
- ２５０ｇ
- アボカド
- １個
- ミニトマト
- １０個
- トマト
- １/２個
- ご飯
- ２膳分
- 米油
- 小さじ１
- 豆乳チーズ
- 大さじ４
手順一覧
- 1
燻製肉、アボカド、トマトを１.５㎝くらいの大きさに切り、ミニトマトは縦に切る。
- 2
フライパンに米油をひき燻製肉を入れて炒め、油が出てきたらアボカドとミニトマトを入れて炒め、一度別の容器に取りだす。
- 3
フライパンに残った油でご飯とトマトを炒め、耐熱容器に移し、２も加える。
- 4
豆乳チーズをかけて、１８０度のオーブンで２０分焼く。
ポイント
■ポイントは燻製肉を炒めた後に出る油でご飯を炒め、全体にからめることです。
■三枚肉は燻製することによって余分な脂を取り除き、さらにトマトとアボカドを一緒に炒めることで全体的にまろやかさとうまみがさらにアップします。
