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YOKOHAMA Dry(ヨコハマドライ)』は、~つくるヒト たべるヒト みんなシアワセ~
干し野菜研究家澤井香予の『余剰野菜を障がいのある方と一緒に余すことなく流通させたい』想いと合同会社グロバースの『食品ロスを地域で解決したい』想いが融合したプロジェクトです!
管理運営をグロバースが担い、商品開発・デザインを澤井が担当しています*

今回ご紹介するのは『YOKOHAMA Dry(ヨコハマドライ )』の商品「カレーペンネ*浜農家ヒラモトのキャベツ&人参入り」を使った、即席パスタです。

まず商品を開ける前から、スケルトンの袋より食材が顔をのぞかせ、見た目にもオシャレ☆

浜農家ヒラモトさんの新鮮なキャベツ&人参をたっぷり使い、調理工程で後入れする小袋の中には横浜産のにんにく&国産玉ねぎ入り。
各食材の風味・香りが引き立ち満足感のある一品となっています。

他の商品と同様、具材に加えてパスタ麺があらかじめ袋に入っているので、用意するのは水、塩、オリーブオイルのみ
(お好みでベーコンなどをトッピング*)
包丁&まな板いらず♪パスタの湯切りも不要のとっても簡単ミールキットです。

野菜は乾燥することで旨みが凝縮され、きっと「乾燥野菜ってこんなに美味しいんだ!」と驚くこと間違いなし^^
もちろん保存性や利便性にも優れていますので、お持たせにもぜひ♡
横浜土産と言えば、YOKOHAMA Dry!みなさまどうぞお試しください。

材料(二人前)

材料
分量
A.商品(濱キャベツのカレーペンネ二人前)
1袋
A.水
600cc
A.オリーブオイル
大さじ3
A.塩
小さじ2/3
B.後入れ小袋(商品内)
1つ

手順一覧

1

商品内の乾燥剤を取り出し、フライパンにA.の材料をすべて入れる。

2

強火にかけ沸騰後、蓋をして中火で熱する。時々かき混ぜる。

3

約11分経ち、ペンネが柔らかくなったら、B.の後入れ小袋の中身を入れて強火で熱し、水気を飛ばす。お好みで塩で調味したら完成♪
(*パスタが硬い場合は水を足しさらに加熱する)
(*お好みで鶏もも肉やベーコン、生ハムのちょい足し、牛乳or豆乳&チーズ仕上げ、生クリーム仕上げも美味しいです☆)

レシピ使用商品・食材

浜農家ヒラモトさんのペンネ商品写真1

【 乾燥野菜・パスタ 2人前 154g(小袋8g) 】
横浜市神奈川区浜農家ヒラモトの新鮮で美味しいキャベツ&人参を
横浜市戸塚区社会福祉法人【クロスハートワーク戸塚】が乾燥加工。
横浜の未利用野菜を農福連携でアップサイクルしたミールキットです!

YOKOHAMADryについて

~未利用野菜に命を吹き込む~
「YOKOHAMA Dry」は横浜農家の未利用野菜をアップサイクルした乾燥野菜/果実
です。

干し野菜研究家の澤井香予氏(Office k代表)が商品開発を担当し、乾燥や殺菌、袋詰めなどの加工は、市内の福祉事業所で行い、出来上がった商品は農家が直売所やマルシェなどで販売する仕組み。そして、パッケージには、岩崎学園横浜デジタルアーツ専門学校の生徒がデザインしたラベルを採用しています*
様々な立場・年齢層の方が携わる中で、全ての人達がいきいきと仕事を楽しみ、心から喜びを感じ、誇りを持ってお届けしている商品です。

「YOKOHAMA Dry」を企画・プロデュースする合同会社グロバースさんの取り組みは、FABEX(ファベックス*)東京2022の主催者特別セミナーや東京新聞、神奈川新聞、マイナビ農業等様々なメディアに取り上げられるとともに、商品は横浜高島屋や2416MARKET(ニュウマン横浜)、グディーズヨコハマ(横浜ワールドポーターズ)等で販売され、社会貢献や地域活性化に繋がる魅力的な仕組みに注目が高まっています。
今後様々なチャネルでの販売拡大が見込まれ、ますます注目したい商品です!

*国内有数の食品・食材、機器、容器の総合見本市

食を通じてそこで生きる人の心を豊かにする
食べることで1人でも多くの方に幸福感を味わってほしい・・・
そのような想いが込められたぬくもり溢れる商品です。

YOKOHAMADryのInstagramでも商品情報や乾燥野菜・干し野菜の豆知識等をご紹介しています♪ぜひ「いいね&フォロー」いただけると幸いです☆
ヨコハマドライ(@yokohama_dry) 

YOKOHAMADryや農福連携、食品ロス削減に向けた取り組み・商品詳細はこちらからどうぞ
フードシェアリングなら横浜の合同会社グロバース (growbirth.com)

TV等メディアでも活躍中☆横浜を盛り上げる干し野菜研究家 澤井香予さんについて詳細はこちらからどうぞ
Home | office k (jimdosite.com)

乾燥野菜の魅力について

乾燥野菜ならではの魅力やYOKOHAMADryの魅力については、以下のコラムもご覧ください♪
掲載動画では、商品に携わる企画・販売のグロバース長谷川さんや商品開発を行っている澤井さん横浜の生産農家さん福祉事業所の方々が登場します!
みなさまとっても温かい方達で、「みんなシアワセ」な商品だなぁと感じます*

– PRが含まれています-

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