【沖縄県立那覇国際高等学校・家庭クラブ】の食品ロス「ゼロ」を目指した活動『美味しくうさんでー大作戦！！』
沖縄の行事に欠かせない重箱リメイクレシピをはじめ、身近にできる食品ロスの取り組みを考え行動し、沖縄県の食品ロス削減に貢献する活動をされています。
今回は、『美味しくうさんでー大作戦！！』で考案された重箱リメイクレシピの中から、『ごぼうのベーコン巻き』をご紹介します。
那覇国際高校・家庭クラブコメント
沖縄県の那覇国際高校、家庭クラブです。沖縄の行事に欠かせない重箱料理のリメイクレシピを考えました。
余りがちなアイテムを最後まで美味しく頂くための工夫を皆んなで考えました！高校生でも簡単に作れて美味しいアレンジを紹介します。行事での食品ロスゼロを目指しましょうー。
レシピ考案への思い・メッセージ
沖縄の行事によく登場する重箱料理。余りがちなアイテムをアレンジして最後まで美味しく頂きたいと思いレシピを考えました。時短にもなります！
重箱料理のアイテムをリメイクして残り物をゼロにしませう〜。シーミーやお盆の後にさっさっと作れます！
調理のコツ・ポイント
だしの効いたあっさりとしたごぼうの煮〆を使います。ごぼうは、水煮のカットごぼうを使っても良いと思います。
重箱料理は、だしの効いたあっさりした煮物で、調味済みだから、味付けは無しで美味です！つまみや弁当にもとても合います。
