『肉団子の甘酢あん』おかずやお弁当にも使える万能レシピ♪
アレンジがきき、そのまま食べるのも美味しく、スープや煮込み料理の具としても活躍します。たくさん作って作り置きしても良いですね！
今回は黒酢を使ったあんかけですが、黒酢には一般的なお酢の約10倍アミノ酸が含まれています。アミノ酸には新陳代謝を促して肌の調子を整えるはたらきがあるため、美肌効果が期待できます。
黒酢の栄養効果をたっぷりいただけるレシピ、パクパク食べられちゃいますのでぜひ作ってみてくださいね！
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- ＜肉団子＞
- 合いびき肉
- ４００ｇ
- 玉ねぎ
- １個
- パン粉
- 大さじ３
- 牛乳
- 大さじ２
- 卵
- １個
- 塩こしょう
- 少々
- ＜黒酢あん＞
- ★水
- １００ｍｌ
- ★酒
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★黒酢
- 大さじ３
- ★醤油
- 大さじ１
- ★片栗粉
- 小さじ１
- ★おろしにんにく
- 小さじ１
- ★おろししょうが
- 小さじ２
手順一覧
- 1
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。フライパンに油をひき、玉ねぎに火が通るまで中火で炒める。
- 2
ボウルに肉団子の材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
タネを２０等分にして丸く成形する。
- 4
フライパンに３～４ｃｍほど油を入れて、１７０度でタネがきつね色になるまで揚げる。
- 5
鍋に黒酢あんの材料★を全て入れて混ぜ、中火でとろみがつくまで加熱する。
４．を加えて絡める。- 6
器に盛りつけたら出来上がり♪
