調理時間
10分
費用目安
200円前後

秋はキノコがおいしい季節。
低カロリーでビタミン・ミネラル・食物繊維も多くうま味もたっぷりな健康食材です。

お好きなきのこに
身体をぽかぽか温めてくれるしょうがと
香り高い白いりごまがアクセント♪風味豊かなスープでいただきます
(カンタンなので忙しい時にパパっとつくれます)

体温を上げてしゃきっとしたい朝も、身体を温めてぐっすり寝たい日のお夜食にも。

材料(2人分)

材料
分量
お好きなキノコ(しめじ、舞茸など)
1パック
しょうが
ひとかけ
だし汁
2カップ
大さじ2
醤油
小さじ1
白いりごま
大さじ1
適量

手順一覧

1

キノコは石づきをとり、ほぐしておく。しょうがは皮をむき千切りにする。

2

鍋にキノコと酒を入れ蓋をし、弱火できのこがしんなりするまで蒸す。
(焦がさないように注意)

3

きのこがやわらかくなってきたら、だし汁を入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にし、醤油、塩を入れて2~3分煮る。最後に千切りにしたしょうが、白ごまを入れ、火を止める。

ポイント

きのこを酒蒸しすることによって、より風味豊かになります。

そして香りのポイントはなんといってもしょうがと白ごま。
最後に入れることで香りが引き立ちます。

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