新型コロナウイルス対策で話題になっている免疫力向上。免疫力向上のポイントと簡単レシピ『生姜と油揚げの簡単炊き込みご飯』をご紹介します。
油揚げの旨味で生姜の辛味がカバーされ、優しい味わいに。冷めても美味しくいただけます。
・生姜
生姜にはジンゲロールとショウガオールという辛味成分が含まれています。ジンゲロールは、生の生姜に多く含まれている成分で、加熱するとショウガオールに変化します。ジンゲロールは、解熱・殺菌作用・免疫細胞活性化作用により免疫力アップに効果があります。ショウガオールは、血液の流れをよくして体を温めてくれ、免疫能を高めてくれます。生姜は普段の食生活にも取り入れやすく、生と加熱それぞれの効果を知っておくと体質改善や健康に役立ちます。
・油揚げ（大豆加工品）
油揚げは、大豆の加工品でたんぱく質やミネラル、食物繊維が多く含まれています。
