調理時間
80分
費用目安
600円前後

カシューナッツたっぷり♪
乳製品不使用でも、クリーミーで濃厚なローチョコレートトリュフ
お好きなトッピングでかわいく仕上げることで、ホワイトデー等イベント時にもおすすめのレシピです

亜鉛や鉄分も豊富なカシューナッツに、ポリフェノールたっぷりのローカカオパウダー、健康的なココナッツオイルで作る、美と健康にも嬉しいスイーツ♡

混ぜて丸めて冷やすだけの簡単ロートリュフ、ぜひ作ってみてくださいね♪

※メープルシロップ、トッピングは一部加熱食品です。
※上記調理時間には生カシューナッツの浸水時間8時間は含まれていません。

材料(8~10個)

材料
分量
生カシューナッツ
100g
ココナッツオイル
大さじ3
ローカカオパウダー
大さじ3
メープルシロップ
大さじ2
バニラエクストラクト
適量
少々
お好きなトッピング(アラザンやアーモンドなど)
適量

手順一覧

1

下準備として、あらかじめ生カシューナッツを8時間ほど水に浸けておく。ココナッツオイルが固まっている場合は湯煎で液状にしておく。

2

ボウルにローカカオパウダーとメープルシロップを入れ、ゴムべらでよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら、ココナッツオイルを加え、さらになめらかになるまで混ぜる。

3

浸水したカシューナッツをよく洗い水を切り、フードプロセッサーなどで細かくする。

4

2.に3.を入れ、さらにバニラエクストラクトと塩を加え、よく混ぜる。

5

混ぜ合わせた4.をバットなどに移し、冷蔵庫で30分ほど冷やす。(形成しやすくするため)

6

冷やしたら取り出し、8~10等分にして丸め、トッピングする。

7

冷凍庫でさらに30分ほど冷やしたら出来上がり♪

ポイント

*生のナッツを浸水させることで酵素抑制物質を解除し、酵素を体内に摂り込むことができる&内臓への負担を減らすことができます。

*今回使ったトッピングはマキベリーパウダー、アーモンドダイス、キャラメルクランチ、アラザン、食べられるハーブ(ローズペタル)、かぼちゃの種です。
ぜひお好きなトッピングで楽しんでくださいね♪

*溶けやすいので、持ち運びには向きません。

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