一年で最も寒さの厳しい季節がやってきました。この時期、ヨーロッパでは温めたワインにフルーツやスパイスの風味を移したホットワインがよく飲まれます。
店によっても家庭によってもさまざまな味わいのものがあるホットワイン。ドイツではグリューヴァイン、フランスではヴァン・ショーなど呼び名もさまざまですが、特に各街の広場で開かれるクリスマス市で振る舞われるホットワインは、石畳の上で冷え切った体を芯から温めてくれる欠かすことのできない冬の楽しみです。
今回はそんなクリスマス市の定番・ホットワインを、ご家庭でも楽しめる本場のレシピでご紹介します。ポイントは、ワインを決して煮立たせず、じっくり時間をかけて香りを移すこと。華やかなフルーツと元気をくれるスパイスの味わい、意外と簡単にできるので、ぜひ今年のクリスマスにお楽しみください。
