★『hana×musubi』×『食ZENラボ』コラボ ★
『ドライエディブルフラワー：いつもの一品を特別な逸品に演出してくれる最高の脇役』
全国で15市町村しか認定されていない「環境王国」に認定された自然豊かな町、奥出雲町。
そんな奥出雲町ですくすくと育った「無農薬」で「安心安全」なドライエディブルフラワーは、hana×musubiさんのドライエディブルフラワーを使用しています。
hana×musubiさんのドライエディブルフラワーは、国内のみならず世界中に展開され、国内外で広く愛されています。
「世界中の人を笑顔に」そのような想いで大切に育てられたお花たちは、ドライ加工されることで保存がきき（賞味期限：1年）、オールシーズン楽しむことができます。
今回のレシピは、華やかなドライエディブルフラワーと相性抜群！
栄養豊富なビーツを使った、こっくりまろやかな冷製ポタージュです。
野菜をじっくり加熱して甘みを引き出しながら、口あたりよく仕上げることで、暑さに疲れた体にもじんわりとしみわたる美味しさに。
ビーツの美しい色あいによく合うドライエディブルフラワーは、食卓に出す直前にあしらうのがポイント。
アクセントとしてそっとのせることで、さらに華やか・綺麗な色合いを楽しむことができます。
レシピ協力者：料理/食文化研究家 庭乃桃さん（食ZENラボミールパートナー）
