非常時・保存食

アルファ化米のパエリア・非常食活用レシピ【管理栄養士レシピ】

調理時間
約15分
備蓄用食料
アルファ化米、ミートソース缶

お水やお湯があれば炊ける「アルファ化米」がパエリアに!』自宅でもできる備蓄用食料の活用レシピをご紹介します。

アルファ米は吸水が早いので、味がしみ込みやすく調理時間短縮になります。

参考コラム『災害時に非常食で作ることができる簡単アレンジレシピ』

材料(1人分)

材料
分量
ミートソース缶
100g
アルファ化米
50g
ブリッコリー
30g
あさり(水煮缶)
10 粒
100cc

手順一覧

1

ブロッコリーは、ラップに包み、600 wの電子レンジで 20 秒加熱し、小さめに切っておく。

2

鍋にミートソースとアルファ化米を入れ、中火の弱火で炒める。

3

2.の水気がなくなってきたらあさりと水を入れ、さらに中火の弱火で水気を飛ばす。

4

3.に1.をのせて完成。

美味しく作るコツ

まず、水ではなくミートソースを米に吸水させること。

レシピ考案者

本多 美預子 HONDA Miyoko 家政学博士・管理栄養士
所属:大手前大学 健康栄養学部 栄養学専攻 准教授

研究テーマ:行動科学に基づく栄養教育法、生涯を通じた食育
主な著書・論文:
◆テキスト食物と栄養科学シリーズ8栄養教育論 (第 2 版)【朝倉書店】
◆栄養教育・指導実習ワークブック【梅田出版】
◆ストレスと社会経験のある学生からみた食事状況調査
◆専門学校生の生活習慣からみた栄養教育の重要性

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. 雲南百薬の和え物レシピ*簡単&栄養豊富!常備菜にピッタリ♪

  2. 琉球菓子クンペン(黒ごまピーナッツ餡)胡桃入り【沖縄料理研究家レシピ】

  3. 夏の薬膳スイーツ♪簡単ココナッツミルクプリン【国際薬膳師レシピ】

  4. チムシンジ(豚レバーと島人参の煎じ汁)【沖縄料理研究家レシピ】

  5. 島豆腐と桜エビの胡麻和え♪カルシウムの吸収UP!【沖縄料理研究家レシピ】

♬レシピ動画♬

  1. 島野菜ンスナバー(フダンソウ・スイスチャード)の簡単カラフルナムル♪レシピ動画

  2. 島ニンジンのやみつきカレーソテーレシピ動画*ヨーグルトソース♪沖縄島野菜

  3. ♬レシピ動画♬ベーコンマスタードパイ*おやつやおつまみにも♪

ピックアップコラム

  1. アスリート・スポーツ選手・スポーツをする方向けの食事・栄養素【管理栄養士コラム】

  2. 薬機法など関連法令を踏まえた食の情報発信時のポイントと気を付けたい表現

  3. 『アトピー性皮膚炎』と栄養アプローチ【栄養カウンセリング事例・薬剤師コラム】