調理時間
30分
費用目安
800円前後

おせち料理の定番で老若男女から人気の高い栗きんとん。

今回は、材料3つでとても簡単に作れちゃう栗きんとんをご紹介します。

なめらかなさつまいも餡に栗のごろごろ感も楽しく、
素朴な甘味はお正月だけではなく、普段のおやつタイムにも

(*使用するさつまいもは、安納芋や紅はるかなど、甘味が強くねっとりとした食感の種類がおすすめです)

甘さもお好みで調整できるので、ぜひ作ってみてくださいね!

材料(4人分)

材料
分量
栗の甘露煮(粒)
12~15粒程
栗の甘露煮のシロップ
大さじ2~
さつまいも(大きめ)
1本
ふたつまみほど

手順一覧

1

さつまいもを2cmほどの輪切りにし、皮を厚めにむく。水に数分さらし、アクを抜く。

2

鍋に1.の水切りしたさつまいもと、さつまいもがひたひたに被る程度の水(分量外)を入れ、中火にかける。沸騰したら20分ほど煮る。

3

柔らかくなったさつまいもをボウルなどに移し、塩ふたつまみを加えヘラで混ぜ潰す。さらに滑らかな舌触りに仕上げるために、お好みで裏ごしをする。

4

3.に栗の甘露煮のシロップを加え、よく混ぜ合わせる。最後に栗を入れ、全体的にざっくり混ぜ合わせて、お皿に盛ったら出来上がり。

ポイント

◎さつまいもは安納芋や紅はるかなど、甘味が強くねっとりとした食感の種類がおすすめです。
◎甘味はシロップの量で、お好みで調整してください。

おすすめ!?レシピ

  1. さくさくドライみかんレシピ*甘酸っぱくてジューシー【YOKOHAMADry乾燥野菜農福連携】

  2. ココナッツオイルの洋梨フレンチトーストレシピ♪バター不使用 満足感あり☆

  3. サクッかぼちゃコロッケ♪とろ~りチーズ入り【管理栄養士レシピ】

  4. エッグタルト☆冷凍パイシートで簡単♪【管理栄養士レシピ】

  5. 黒米&雑穀の風味豊かな自家製甘酒レシピ*簡単身体にやさしい♪

♬レシピ動画♬

  1. 島ニンジンのやみつきカレーソテーレシピ動画*ヨーグルトソース♪沖縄島野菜

  2. ♬レシピ動画♬鍋・火・茹で不要!レンジでかぼちゃのクリームパスタ【管理栄養士レシピ】

  3. ♬レシピ動画♬簡単・時短バンバンジー

ピックアップコラム

  1. 『過食症-摂食障害』ー栄養カウンセリング・食の悩み相談事例【薬剤師コラム】

  2. つらい冷え性と血行不良に効果的な食材・食事方法【薬剤師コラム】

  3. かみにくい・飲み込みにくい方向けの食事【管理栄養士コラム】