調理時間
30分
費用目安
800円前後

おせち料理の定番で老若男女から人気の高い栗きんとん。

今回は、材料3つでとても簡単に作れちゃう栗きんとんをご紹介します。

なめらかなさつまいも餡に栗のごろごろ感も楽しく、
素朴な甘味はお正月だけではなく、普段のおやつタイムにも

(*使用するさつまいもは、安納芋や紅はるかなど、甘味が強くねっとりとした食感の種類がおすすめです)

甘さもお好みで調整できるので、ぜひ作ってみてくださいね!

材料(4人分)

材料
分量
栗の甘露煮(粒)
12~15粒程
栗の甘露煮のシロップ
大さじ2~
さつまいも(大きめ)
1本
ふたつまみほど

手順一覧

1

さつまいもを2cmほどの輪切りにし、皮を厚めにむく。水に数分さらし、アクを抜く。

2

鍋に1.の水切りしたさつまいもと、さつまいもがひたひたに被る程度の水(分量外)を入れ、中火にかける。沸騰したら20分ほど煮る。

3

柔らかくなったさつまいもをボウルなどに移し、塩ふたつまみを加えヘラで混ぜ潰す。さらに滑らかな舌触りに仕上げるために、お好みで裏ごしをする。

4

3.に栗の甘露煮のシロップを加え、よく混ぜ合わせる。最後に栗を入れ、全体的にざっくり混ぜ合わせて、お皿に盛ったら出来上がり。

ポイント

◎さつまいもは安納芋や紅はるかなど、甘味が強くねっとりとした食感の種類がおすすめです。
◎甘味はシロップの量で、お好みで調整してください。

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