新型コロナウイルス対策で話題になっている免疫力向上。免疫力向上のポイントと簡単レシピ『ブロッコリーのヨーグルトみそ和え』をご紹介します。
◆ブロッコリー
ブロッコリーは、緑黄色野菜の代表格で、免役力を高めるβ－カロテン、ビタミンCが豊富。さらにブロッコリーに含まれる辛味成分のスルフォラファンという成分は、高い抗酸化作用があります。
◆ヨーグルト
ヨーグルトには乳酸菌が多く含まれています。乳酸菌は、腸内の悪玉菌の増殖を抑え、腸内環境を整えてくれます。
◆味噌
味噌などの発酵食品は腸内環境を整え、免疫細胞を活性化し、免疫力を高めます。
◆ごま
ごまは、抗酸化のあるビタミンEが多く含まれています。他にセサミンやゴマリグナンというごま特有の成分は抗酸力が非常に高く、免疫力を高めてくれます。ごまは、硬い皮でおおわれていますので、そのままよりもすりごまにして料理に用いたりすることで、免疫力を高める効果が上がるでしょう。
