体調別

疲労回復レシピ・アボカドとツナのみそヨーグルト和え【管理栄養士レシピ】

食事の目的・効能
疲労回復
栄養素
還元型コエンザイムQ10

新型コロナウイルス流行の影響で様々なライフスタイルの変化がありました。それに伴い、人々の疲労は変化していますので、Withコロナ状況下において効果的な疲労回復法の一つとしてミトコンドリアに着目し、エネルギー生産に大切な「還元型コエンザイムQ10」の摂取が重要です。

今回は疲労回復を助ける還元型コエンザイムQ10 を摂取できる『アボカドとツナのみそヨーグルト和え』レシピをご紹介します。

✔アボカドとツナに含まれる還元型コエンザイムQ10で疲労回復!特にツナは他の食材と比べ、非常に豊富!
✔ヨーグルト×味噌で腸活!便秘解消に免疫力アップも!さらに新感覚の味わいで旨味もアップ!
✔「森のバター」アボカドでビタミン、ミネラルも摂取。
✔ツナ缶を使うことで、手間なく簡単。

毎日の食事で美味しく還元型コエンザイム Q10 を摂取しましょう!

■還元型コエンザイムQ10■
還元型コエンザイムQ10は、すべての生物の体内に存在する脂溶性ビタミン様物質で、 エネルギー生産と高い抗酸化作用によって疲労回復に働きかけます。
コエンザイムQ10には酸化型と還元型がありますが、体内で使用されて効果を発揮するのは還元型です。体内の還元型コエンザイムQ10の量は加齢とともに減少し、特に40代以上ではその減少が著しくなります。そのため、体内でそのまま使える還元型の摂取がおすすめです。

材料(4人分)

材料
分量
アボカド
1個
ツナ水煮缶(内容量70g)
1缶
レモン果汁
小さじ1/2
★プレーンヨーグルト
大さじ2
★みそ
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1

手順一覧

1

アボカドは、皮と種を取り除き、1cmの角切りにし、レモン汁をかける。

2

ツナは、水気を切っておく。

3

ボウルに★の和えごろもの材料を加え、よく混ぜる。

4

3.に1.と2.を加えざっくりを混ぜ合わせる。

レシピ考案者

細田 明美 先生 - 管理栄養士 -
所属:東京医療保健大学 医療保健学部 医療栄養学科
講師/博士(学術)/管理栄養士/健康運動指導士/健康咀嚼指導士
研究テーマ:
・口腔機能と食習慣に関する研究
・子どもの入院に付き添う親への食事支援について
・マクロファージからの炎症性メディエーター産生に対する機能性食品の影響など

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