マルサンアイさんの【調製豆乳】を使った『豆乳石狩鍋風』をご紹介します。
鮭には、骨や筋肉をサポートするビタミンDが含まれます。豆乳に含まれる大豆イソフラボンも骨のサポートには大事な栄養素であり、骨を元気にする栄養素が詰まったお鍋です！
これから寒くなる季節に、ぜひお試しください♪
＊豆乳には、たんぱく質、鉄や亜鉛、マグネシウムなどのミネラル、女性ホルモン作用をサポートする大豆イソフラボンが含まれます。
1つの食品で「女性に嬉しい栄養素」が多く摂れますので上手に活用したいですね♪
食材・ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ別
豆乳石狩鍋風【管理栄養士レシピ】
材料
- 材料
- 分量
- 鮭（切り身）
- ２切れ
- キャベツ
- １／４個
- じゃがいも
- １個
- 長ねぎ
- １／３本
- しめじ
- １／４株
- 【A】水
- ２００ｍｌ
- 【A】調製豆乳
- ２００ｍｌ
- 【A】みそ
- 大さじ２
- 【A】顆粒和風だし
- ５ｇ
- 【A】酒
- 大さじ１
- 【A】すりごま（白）
- 大さじ１
手順一覧
- 1
鮭切り身は大きめの一口大に切り、塩（分量外）を少々をふって、１０分ほど置いたら、水で洗って水気をふき取る。
- 2
キャベツはざく切りにする。じゃがいもは皮をむいて４等分程度に切り、水にさらして水気を切る。長ねぎは斜め５cm幅に切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。
- 3
鍋に、【A】とじゃがいもを入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めたら、鮭、キャベツ、長ねぎ、しめじを加えて弱火にし、具材に火が通るまで、１０分ほど煮込む。
レシピ使用商品・食材
【 調製豆乳 1000ml 】
290円税抜（小売参考価格）
香料・油を使用せず、大豆本来の風味を活かして飲みやすく仕上げた調製豆乳です。
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