沖縄では、うりずん豆とも呼ばれるシカクマメ。
沖縄の季節に「うりずん」という新緑の美しい季節がありますが、その新緑の色にちなんで「うりずん豆」と呼ばれるようになりました。
シカクマメの文字通りマメ科で、サヤの断面が四角く、翼のように広がったヒダがとても可愛いです。
断面をよく見てみると、なんだかインベーダーゲームに出てきそうな感じも笑
このヒダにフリット液がよく絡んでとても美味しくなるこのレシピ☆
サクサクの衣にコリコリの食感♪そしてほろ苦い風味が大人な味で、おやつやおつまみにもピッタリです！！
シカクマメを買う際には、緑色が綺麗で、ヒダかピンとしてイキイキとしたものを買うのがオススメですよ^ ^
