お皿の上にあるとパッと目を引く「紫色」。
野菜の色でいうと、アンチエイジングや生活習慣病予防が期待されるアントシアニンやポリフェノールなどの抗酸化作用色。
パッと目を引くのは、もしかしたらその時自然と身体が求めているものかもしれません。
今回は紫色をテーマに「紅芋(※)」でディップソースを作り、紫色の野菜を並べたパープルサラダを作りました。
植物性の身体に優しく美しいディップソースに、たくさんの種類の野菜たちを並べたら、パーティーやおもてなしの場でも会話が弾む事間違い無し♪
ぜひお試し下さい！
(※)紫芋でもお作りいただけます
