春の味覚といえばたけのこ♪
今回は、たけのこの水煮を使い、炊飯器でカンタンにできる【たけのこご飯】を作ります。
たけのこの食感とお醤油の香りが食欲をそそり、なんだかとてもほっこりできるお味♪
ぜひ炊きたてを味わってみてくださいね！
材料（3～4人分）
- 材料
- 分量
- たけのこの水煮（大きめ）
- １本分（約200g）
- 油あげ
- １枚
- 人参
- 先端部分3cmほど
- 米
- 2合
- だし汁
- 2合分（約300～400cc）
- ☆しょうゆ
- 大さじ2と1/2
- ☆みりん
- 大さじ2
- ☆酒
- 大さじ2
- ☆顆粒和風だし（お好みで）
- 小さじ1/2
- 青ねぎ
- 適量
手順一覧
- 1
下準備として、米を洗い30分ほど浸水させておく。油あげは熱湯をかけ(熱湯は分量外）油を切っておく。
- 2
たけのこは横に二等分に切り、穂先と根本に分ける。穂先と根本はそれぞれ繊維に沿って薄切りにする。人参は皮をむきよく洗い千切りに、油揚げは細切りにする。
- 3
浸水した米の水をよく切り炊飯釜に移す。調味料(☆）を入れ、だし汁を炊飯釜の2合のメモリまで入れる。全体に調味料がいきわたるように軽く混ぜ、たけのこ、人参、油揚げを上に乗せる。
- 4
炊飯の普通炊きモードで炊く。
- 5
炊きあがったら全体を混ぜ器に盛り、小口切りしたねぎを散らして召し上がれ♪
ポイント
＊顆粒和風だしはしっかりと味をつけるために入れていますが、あっさり味がお好みの方はなくても大丈夫です。
＊たけのこご飯はおにぎりにしてもおいしいですよ♪
JA共済連様
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