五感別

燻製肉とアボカドのトマトドリアレシピ♪風味豊かでまろやか*

調理器具
オーブン

今回は、風味豊かな燻製肉を使ったアボカドとトマトのドリアをご紹介します。

「三枚肉の燻製」のスモーキーな奥深さと、アボカド・トマトを合わせることで、まろやかで旨みたっぷりのドリアに仕上げてみました♪
仕上げに豆乳でできたチーズを加え、さらにまろやかさをアップ。

ぜひ作ってみてくださいね!

<豆知識:燻製の魅力>
食材を燻製にすることで、食材の旨味を引き出し、奥深く豊かな風味を醸し出すだけではなく、腐敗させる菌を減らしたり殺菌する効果が期待できます。

材料

材料
分量
三枚肉の燻製
250g
アボカド
1個
ミニトマト
10個
トマト
1/2個
ご飯
2膳分
米油
小さじ1
豆乳チーズ
大さじ4

手順一覧

1

燻製肉、アボカド、トマトを1.5㎝くらいの大きさに切り、ミニトマトは縦に切る。

2

フライパンに米油をひき燻製肉を入れて炒め、油が出てきたらアボカドとミニトマトを入れて炒め、一度別の容器に取りだす。

3

フライパンに残った油でご飯とトマトを炒め、耐熱容器に移し、2も加える。

4

豆乳チーズをかけて、180度のオーブンで20分焼く。

ポイント

■ポイントは燻製肉を炒めた後に出る油でご飯を炒め、全体にからめることです。

■三枚肉は燻製することによって余分な脂を取り除き、さらにトマトとアボカドを一緒に炒めることで全体的にまろやかさとうまみがさらにアップします。

PR

おすすめ!?レシピ

  1. フーチバーのリゾット〈沖縄県レシピ〉

  2. 豚バラ肉と連根の南蛮漬け☆

  3. 食物アレルギー配慮レシピ*パイナップルのココナッツムース風(乳・卵・大豆不使用)

  4. 完熟トマトのアヒポキ丼*食欲そそる味付け♪【料理/食文化研究家レシピ】

  5. ハンダマ(水前寺菜,金時草)のライスサラダ*野菜たっぷり沖縄島野菜レシピ♪

♬レシピ動画♬

  1. 鮭のソテー*イーチョーバー(フェンネル)爽やかサワーソース♪レシピ動画【沖縄料理研究家レシピ】

  2. モリンガパウダーの米粉フィナンシェレシピ動画*贈り物にも♪

  3. ♬レシピ動画♬鍋・火・茹で不要!レンジでかぼちゃのクリームパスタ【管理栄養士レシピ】

ピックアップコラム

  1. 『拒食症-摂食障害』ー栄養カウンセリング・食の悩み相談事例【薬剤師コラム】

  2. 食品ロスをふせぐ!食材保存方法と長持ちさせるポイント【管理栄養士コラム】

  3. 【腸活コラム】赤ちゃんの腸のベースをつくる4つのポイント