いちごのフレッシュな甘酸っぱさを楽しむ、春らしい簡単ババロアです。
生クリームの代わりに甘酒を使うことで、コクがありながらも重すぎず、まろやかな味わいに。粗くつぶしたいちごの果実感がアクセントになり、やさしい甘みと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。
いちごに含まれるビタミンCもうれしく、季節の変わり目の春先にも取り入れやすい一品。混ぜて冷やし固めるだけで手軽につくれるので、春のおやつや、食後に少し甘いものがほしいときにも楽しみやすいデザートです。
四季・節目・行事別
苺の簡単ババロア♪甘酒入り＆混ぜて固めるだけ【料理/食文化研究家レシピ】
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- いちご
- １００ｇ
- 甘酒（砂糖・食塩不使用）
- １５０ｍｌ
- 牛乳
- １５０ｍｌ
- 砂糖
- 小さじ２
- 粉ゼラチン
- ５ｇ
- いちご（飾り用）
- １～２粒
手順一覧
- 1
いちごはヘタを取り、フォークの背で粗めにつぶして砂糖をまぶす。
- 2
小鍋に甘酒を温め、火を止めてゼラチンを加え、丁寧に混ぜ溶かす。
あら熱がとれたら、１．と牛乳を加えてよく混ぜる。- 3
２．を容器に流し入れ、冷蔵庫で２～３時間、冷やし固める。
- 4
飾り用のいちごを小さく切って、あしらう。
ポイント
●いちごが硬いときは、キッチンばさみでざっと切ってからフォークでつぶします。
●電子レンジだけでも作れます。甘酒を１分３０秒～２分ほどレンジ（600W）にかけ、同様にゼラチンを溶かし入れてください。
