一般的な輸入バナナに比べ、小ぶりなサイズが可愛い島バナナ。沖縄では房で売っているのをよく見かけますね。
今回は、濃厚な甘みとほどよい酸味が楽しめる島バナナを使ったケーキをご紹介します。
ホットケーキミックスをつかっているので、とっても簡単♪そしてノンオイル＆材料もシンプルなので、気軽に作れますよ^^
お好みで黒糖をふりかけることで、香ばしさも感じられる島バナナケーキ♪
３時のおやつに、ぜひお召し上がりください！
郷土・地域別
島バナナのケーキ＊ホットケーキミックスで簡単♪【沖縄料理研究家レシピ】
材料(パウンド型1本)
- 材料
- 分量
- 島バナナ（完熟）
- ４本
- 【Ａ】ホットケーキミックス
- ２００ｇ
- 【Ａ】無糖ヨーグルト
- １３０ｇ
- 【Ａ】卵
- １個
- 黒糖（粉）＊お好みで
- 大さじ１～
手順一覧
- 1
・オーブンを１８０℃に予熱する。
・バナナの皮を剥き、１本は輪切りに、残り３本はボウルに入れてフォークの背などでつぶす。- 2
１．のボウルに【Ａ】を入れて混ぜ合わせる。
- 3
クッキングシートをしいたパウンド型に、２．を流し入れ、飾り用の輪切りバナナを表面にトッピングし、お好みで黒糖を振りかける。
- 4
１８０℃のオーブンで、３０分焼いたら出来上がり♪
