調理時間
約20分(砂抜き時間除く)
費用目安
700円前後

暖かくなり本格的な春の訪れ♪
ですが、まだまだ気温差もあり、体調があまり優れない・・そういう方も多いと思います。

そこで今回は、タラとしじみを使った旨味たっぷり&あっさりといただける、身体に優しいスープを作ります。
和風だしに溶けだした魚介の旨味を吸収したじゃがいもも、また美味しい♪

お好みでレモンやすだちを絞って、あっさりとした風味で召し上がってくださいね。
白いほかほかご飯ともとても合います。

材料(2~3人分)

材料
分量
タラ切り身
2~3切れ
しじみ
120g
じゃがいも
1個
長ネギ
1/2本
しめじ
1/2パック
だし汁
600cc(3カップ)
大さじ1
醤油
小さじ1
少々
レモンorすだち(お好みで)
適量

手順一覧

1

下準備として、しじみの砂抜きしておく。タラはよく洗い、塩を両面に振り(分量外)5分ほど置いたら余分な水分をふき取る。

2

じゃがいもは皮をむきよく洗い、半分に切ったらさらに薄切りにしてしばらく水にさらしておく。長ネギは斜めに切り、しめじは石づきを取りよくほぐしておきます。

3

鍋にだし汁を入れ火にかけます。沸騰したら弱めの中火にし、じゃがいも、しじみ、長ネギ、しめじを入れ、5~7分ほど煮ます。

4

酒とタラを加え3分ほどさらに煮込み、塩と醤油で味を調え、火を止めます。

5

器に盛り、お好みでレモンやすだちの果汁を絞りかけお召し上がりください♪

ポイント

*お野菜は、長ねぎのかわりに春菊や水菜などでもおいしくいただけます。
*旨味を吸収したじゃがいもがとてもおいしいので、じゃがいもはぜひ入れることをおすすめします♪

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. カッサータ♪シチリアの伝統スイーツ☆おしゃれ&簡単レシピ

  2. 鰯缶レシピ:混ぜるだけ食べ方三通り!災害時にも【管理栄養士監修】

  3. 抹茶×甘酒de大人のデザート♡ウイルス対策にも【管理栄養士レシピ】

  4. にんじんとスモークサーモンのお食事ムース【料理/食文化研究家レシピ】

  5. ドライエディブルフラワーで♪秋のミニどら焼き【コラボレシピ】

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬ブロッコリーとアンチョビのベーグルサンド

  2. 島野菜ンスナバー(フダンソウ・スイスチャード)の簡単カラフルナムル♪レシピ動画

  3. 島野菜フーチバー(ニシヨモギ)の万能ジェノベーゼソース♪レシピ動画♪

ピックアップコラム

  1. 沖縄の器【やちむん】を知って毎日の食事を楽しむ3つのポイント[沖縄料理研究家コラム]

  2. 『過食症-摂食障害』ー栄養カウンセリング・食の悩み相談事例【薬剤師コラム】

  3. 【腸活コラム】赤ちゃんの腸のベースをつくる4つのポイント