マルサンアイさんの【豆乳スライス】を使った『豆乳ホワイトソースで作るラザニア』をご紹介します。
有機豆乳無調整で作るホワイトソースと、ミートソース、豆乳スライスを層にしてオーブンで焼きあげた、食べごたえのあるラザニアです。
記念日やおもてなしの食卓にもぴったりの一品です。
豆乳スライスは、豆乳でつくったチーズタイプのため、乳アレルギーの方はもちろん、コレステロールが気になる方、そうでない方、みんなおいしく食べられます。乳原料不使用でも、マルサンの濃厚豆乳を使用しているため、チーズのようなしっかりとしたコクが味わえます。
＜豆乳ホワイトソース＞を作る。
フライパンにバターを入れて弱火にかける。バターが溶けたら小麦粉を入れてへらでかき混ぜながら炒める。焦がさないように注意して、バターが粉になじみ、香ばしい香りがするまで弱火のまま2～3分よく炒める。
へらで混ぜながら有機豆乳無調整を50mlほど入れる。豆乳と小麦粉がなじんでひとかたまりになったら、再び同量程度の豆乳を加えてよく混ぜる。同様にして3～4回に分けて豆乳を入れてよく混ぜる。
全体がなめらかにまとまったら、塩、こしょうで味を調える。
＜ミートソース＞を作る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、合いびき肉を入れて炒める。赤ワイン、塩、トマト缶(ホール)を加え、トマトをつぶしながら10分ほど煮てこしょうを振る。
ラザニア用パスタは塩(分量外)を入れた湯で袋の表示時間通りにゆでる。
耐熱容器に豆乳ホワイトソースの１/４量を入れ、ラザニア用パスタ1枚をのせ、その上にミートソースの１/３量を入れ、手でちぎった豆乳スライス１枚をのせる。これを2回繰り返し、最後に残りのホワイトソースを入れて隅までソースをならしたら、豆乳スライス２枚を手でちぎってのせる。
２００℃に予熱したオーブンに入れ、こんがり焼き色がつくまで２２～２５分焼く。お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。
＊市販のミートソースを使う場合は、1人分を目安に使ってください。
＊ゆでないタイプのラザニア用パスタの場合は、そのまま使ってください。
【 豆乳スライス 7枚入り(126g) 】
250円税抜（小売参考価格）
コレステロール95%オフが嬉しい、
豆乳を使用してつくった豆乳業界初のスライスタイプのチーズ風食品です。
チーズと同じ料理に使用でき、動物性原料を使用していません。
マルサンの濃厚豆乳を使用しています。
<マルサンアイ様商品情報＞
