食材・スーパーフード別

サツマイモの肉詰めレシピ♪ホクホク食感と甘じょっぱさがたまらない*

調理時間
40分

今回ご紹介するのは、さつまいもの甘味と、合いびき肉のタネの肉汁・しょっぱさが、ついついクセになっちゃう「サツマイモの肉詰め」*

見た目も可愛いので、イベント時等おもてなし料理にもぴったり♪

電子レンジを使い、簡単に加熱することができますので、ぜひお試しください!

[レシピ提供者:菜園男子GOUさん]

 

材料(3人分)

材料
分量
サツマイモ
1本
<タネ>
 
合いびき肉
200g
みじん切り玉ねぎ
1/2個
バター
10g
パン粉
大さじ2
1個
塩胡椒
適量
ナツメグ
適量
 
 
小麦粉
大さじ1
スライスチーズ
2枚
オリーブオイル
大さじ1

手順一覧

1

サツマイモをラップで包み、電子レンジ(600w)で約7〜8分加熱し火を通す。

2

1のサツマイモを取り出し、粗熱を取り、縦半分に切る。中心の身の部分をスプーンで厚み1.5cmほど残しくり抜く。くり抜いた身は別のボウルに移し、よく潰す。

3

<タネを作る>
みじん切り玉ねぎ、バターを耐熱容器に入れラップし、電子レンジ(600w)で約3分加熱する。取り出し粗熱を取る。

4

タネの材料、3の玉ねぎをボウルに入れ、練るようによく混ぜ合わせる。

5

サツマイモの内側に薄く小麦粉を振り、4の種を詰める。2の潰したサツマイモをタネが隠れるように蓋をする。

6

表面に薄くオリーブオイルを塗り、電子レンジ(600w)約7〜8分加熱し火を通す。

7

火が通ったら、とろけるチーズを乗せ、バーナーで溶かす。又はオーブンで1分焼く。

8

3等分に切り分け器に盛りつける。

ポイント

2・3・7の行程は食材や容器が熱くなっているので、火傷に注意して下さいね。

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