やわらかい響きとコクのある味わいで、時々飲みたくなる「ポタージュ」。
今回はピーマンをたっぷり使って、やさしいグリーンが見た目にも嬉しいコクのある「ピーマンのポタージュ」をご紹介します。
定番の材料を使いますが、「クルトン」と「生クリーム」をトッピングすることで一気にお洒落度アップ♪
ちょっとしたイベント、おもてなし料理にもオススメですよ☆
ぜひお試しください！
色彩・うつわ別
ピーマンのポタージュ＊グリーン色がやさしい♪【管理栄養士レシピ】
- 調理時間
- 20分
- 作りやすさ
- 初心者向け
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- ピーマン
- ４個
- 玉ねぎ
- １／２個
- じゃがいも
- １個
- バター
- １０ｇ
- おろしにんにく
- 小さじ１
- 牛乳
- ２００ｍｌ
- 塩こしょう
- 少々
- クルトン：お好みで
- 適量
- 生クリーム：お好みで
- 適量
- Ａ．コンソメ顆粒
- 小さじ２
- Ａ．水
- ３００ｍｌ
手順一覧
- 1
ピーマンは種を取り除きざく切りに、玉ねぎ・ジャガイモは薄切りにする。
- 2
鍋にバター、にんにくを入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、じゃがいも、ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
２．にＡ．を入れて、火が通るまで煮る。
- 4
ミキサーに３．を入れてペースト状にし、鍋に戻し、牛乳を入れてのばす。
塩こしょうをふる。- 5
器によそい、お好みでクルトン、生クリームをかけたら出来上がり♪
