食事の目的
肌老化対策・美容効果
栄養素
還元型コエンザイムQ10

夏が過ぎて少し涼しくなりましたが、まだまだ紫外線の量が多いシーズンです。
この時期、日焼けはもちろん、シミ・そばかすが増えた、シワ・たるみが増えた、大人ニキビなどの炎症が起きた、外の暑さと冷房の差で乾燥してしまったなどの肌悩みを抱える方が例年多くいらっしゃいます。
紫外線を浴びて肌細胞に傷がつくと、肌疲労と呼ばれる状態(炎症状態)となり、放置してしまうと、シミ・シワなどの肌老化に繋がってしまうことも。

傷ついた細胞の除去と修復のためには、エネルギーと抗酸化成分が必要となり、「還元型コエンザイムQ10」の摂取がおすすめです。
今回は、肌老化対策を助け、美容効果が期待でき、還元型コエンザイムQ10を摂取できる『鮭缶とブロッコリーの簡単クリーム煮』レシピをご紹介します。

✅ブロッコリーに含まれる還元型コエンザイムQ10で美容効果!
✅鮭はたんぱく質、カルシウム、ビタミンDなど丈夫な骨づくりに必要な栄養素が豊富。
 牛乳とチーズを加えて、さらにカルシウムを強化。
 また、鮭の赤い身は高い抗酸化力を持つアスタキサンチンが豊富でシミ、シワの発生を予防。
✅ホワイトソースが簡単に作れる時短レシピ!
 さらに、チーズを加えるとコクのある味わいに!

毎日の食事で美味しく還元型コエンザイム Q10 を摂取しましょう!

■還元型コエンザイムQ10■
還元型コエンザイムQ10は、抗酸化力UPエネルギー産生の促進により、肌疲労・肌老化対策に必要な①傷ついた細胞と細胞間物質の除去と修復、②活性酸素の速やかな除去、両方をサポートできる成分。
コエンザイムQ10には酸化型と還元型がありますが、体内で使用されて効果を発揮するのは還元型です。体内の還元型コエンザイムQ10の量は加齢とともに減少し、特に40代以上ではその減少が著しくなります。そのため、体内でそのまま使える還元型の摂取がおすすめです。

材料(2人分)

材料
分量
鮭水煮(缶詰)
1缶(150g)
ブロッコリー
120g(1/2株)
玉ねぎ
50g(1/4個)
オリーブ油
大さじ1
小麦粉
大さじ2
1/2カップ
顆粒コンソメ
小さじ1/2
牛乳
1/2カップ
ピザ用ソース
40g

手順一覧

1

ブロッコリーは子房に切りわけ、色よく茹でる。玉ねぎは、薄切りにし、電子レンジ600Wで、1分加熱する。

2

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを加え1分ほど炒め油をなじませる。

3

小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4

粉っぽさがなくなったら、分量の水を加える。さらに牛乳を少しずつ加え混ぜる。

5

汁気を切った鮭とブロッコリーを加え、煮立ったら火を弱め、約4分煮る。

6

火を止め、チーズを加え、蓋をして1分、チーズを溶かし、器に盛りつける。

レシピ考案者

細田 明美 先生 - 管理栄養士 -
所属:東京医療保健大学 医療保健学部 医療栄養学科
講師/博士(学術)/管理栄養士/健康運動指導士/健康咀嚼指導士
研究テーマ:
・口腔機能と食習慣に関する研究
・子どもの入院に付き添う親への食事支援について
・マクロファージからの炎症性メディエーター産生に対する機能性食品の影響など

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