今回は、年中手に入りやすい食材の「スナップエンドウ」と「トマト」を彩りに、フワフワ＆とろ～りが嬉しいオムレツをご紹介します♪
赤・黄・緑の彩りが鮮やかで、見た目にもワクワク☆
塩麹で下味をつけることで、具材にまろやかな塩味がつき、コクのある味わいに仕上がっていますよ！
ブランチや軽食に、ぜひお試しくださいね♪
【栄養について：2人分】
エネルギー：552kcal、たんぱく質：32.1g、脂質：38.9g、糖質：14.0g
色彩・うつわ別
塩麹とスナップエンドウの彩りコク深オムレツ♪【管理栄養士レシピ】
- 調理時間
- 15分
- 作りやすさ
- 初心者向け
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 卵
- ３個
- スナップエンドウ
- １０個
- トマト
- １個
- カマンベールチーズ
- １／２個
- バター
- 小さじ１
- 塩麹
- 小さじ１
- マヨネーズ
- 小さじ２
- ブラックペッパー
- 適宜
手順一覧
- 1
スナップエンドウは筋を取り、半分に斜め切りする。トマトはヘタを取り、お好みの大きさに角切りにする。
- 2
カマンベールチーズは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにバターを入れて温め、１．を入れて中火でさっと炒める。
- 4
カマンベールチーズ、塩麹を加え、チーズが溶けるまで中火で炒め、半量ずつ、盛り付け用の2つの器に移す。
- 5
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
- 6
フライパンにマヨネーズ（半量）を入れて温め、５．の（半量）を入れ、半熟状態になるまでかき混ぜながら中火で加熱する。オムレツ型に成形し、５．にのせる。（2回繰り返す）
- 7
お好みでブラックペッパーを振る。
