コ-co-ラボレシピ

シークヮーサー入りかぼちゃの寒天〈沖縄県レシピ〉□栄養表示□

調理時間
20分(冷やし1時間~)
主な食材
かぼちゃ、シークワーサー

今回のレシピは、沖縄県農林水産物総合情報発信事業【くゎっちーおきなわ】より『かぼちゃ』『シークヮーサー』を使ったシークヮーサー入りかぼちゃの寒天レシピをご紹介します☆

島かぼちゃ
日本カボチャの系統で、夏の暑さや病害虫にとても強く、家庭での栽培に適した、とても育てやすいカボチャです。果実は長期間保存でき、貯蔵野菜としても重宝されています。少し水っぽくあっさりした味が人気です。

かぼちゃは、比較的保存可能な入手しやすい食材で、栄養的にも優れており、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維がバランス良く含まれています。
かぼちゃの素材を生かしたかぼちゃ寒天は、まろやかな舌触りと、シークヮーサーの甘酸っぱさが、爽やかな気分にさせてくれるます。
シークヮーサー入りかぼちゃの寒天レシピ!是非、ご賞味くださいね☆「うさがみそーれ!」(沖縄方言:お召し上がりください)

材料(10人分)

材料
分量
島カボチャ
300g
1/2カップ
寒天
2袋
1カップ
砂糖
120g
生クリーム
1/2カップ
シークヮーサー果汁
大さじ2~3

手順一覧

1

島カボチャは皮と種を取り、分量の水でゆでて、ペースト状にする。

2

寒天と水を入れ、沸騰させて煮溶かし、砂糖を加える。

3

1.の中に、2.の寒天液を入れて混ぜ、煮溶かす。

4

3.の中に生クリーム、最後にシークヮーサー果汁を入れて冷やす。

栄養素量(一人あたり)

かぼちゃ寒天栄養素量表

シークヮーサーに関しては、以下のコラムに、シークヮサーの概要、生産・旬情報、栄養や効能などシークヮーサーの魅力をまとめています。ご参考くださいませ。

シークヮーサーの魅力と栄養・効能 (shokuzenlab.com)

PR

おすすめ!?レシピ

  1. やみつき*食べるラー油レシピ!発酵調味料たっぷり♪

  2. フライパンひとつで!しっとり蒸し豚♪おろしきゅうりの香味だれ【料理/食文化研究家レシピ】

  3. シークヮーサーのホットドリンク♪ぽかぽか&リラックス【沖縄料理研究家レシピ】

  4. ルビーの琥珀糖<オンライン料理教室レシピ>☆食 meets jewelryシリーズ☆

  5. ココナッツミルクのパンナコッタ~いちごソースがけ~

♬レシピ動画♬

  1. 島野菜モーウイ(赤毛瓜)×さば缶のスパイシーカレー炒め♪レシピ動画【沖縄料理研究家レシピ】

  2. 島野菜カンダバー(八重山カズラ)と大豆ミートのパスタレシピ動画♪

  3. ♬レシピ動画♬簡単楽チン炊飯器サラダチキン【管理栄養士レシピ】

ピックアップコラム

  1. 食品ロス削減に向けて家庭で取り組めること【管理栄養士コラム】 

  2. 薬機法など関連法令を踏まえた食の情報発信時のポイントと気を付けたい表現

  3. つらい冷え性と血行不良に効果的な食材・食事方法【薬剤師コラム】