食べるだけで元気が出てくるようなご飯を、今回はカツオとお豆腐の漬け丼で^^
香り高いごま油と合わせた漬けだれのアクセントのしょうがは、血流を良くし、漢方では気のめぐりを良くするとも言われています。
カツオとお豆腐のまろやかさに、食欲をそそる香りの漬けだれと大葉♪
漬ける時間はかかりますが、簡単に出来ますのでぜひお試しください。
食材・ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ別
カツオと豆腐の漬け丼レシピ
- 調理時間
- 70分（60分冷蔵）
- 費用目安
- 400円前後
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- カツオ（刺身用またはたたき）
- 150g
- 絹ごし豆腐
- 120g（ミニパックひとつ）
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- しょうが
- 1片
- ごま油
- 小さじ2
- 大葉
- 4~6枚
- 刻みのり
- 適量
- 白ごま
- 適量
- ご飯
- 2膳分
手順一覧
- 1
しょうゆとみりんを鍋に入れ、火をかけひと煮立ちさせ、火を止め冷ます。
- 2
しょうがはすりおろし、カツオと豆腐はそれぞれサイコロ状に切る。切ったらボウルに入れ、冷ましたしょうゆとみりん、しょうが、ごま油を入れ、混ぜる。
- 3
冷蔵庫に入れ、1時間ほど寝かせて味をなじませる。
- 4
あつあつご飯の上に、大葉と共に盛り、刻みのり、白ごまをトッピングして出来上がり☆
ポイント
タレに、にんにくのすりおろし小さじ１ほどをプラスして入れてもおいしいです♪
