今話題の大豆ミートを使って、豆腐ハンバーグを作りました！
大豆ミートは、高タンパク・コレステロールゼロなど、ヘルシーで嬉しい食材ですね♪
香辛料が入った豆腐ハンバーグに梅肉ソースをかける事で、どこか癖になる味と、そして松の実やコーンフレークを加えることで、食感や食べ応えもあり箸がすすみます。
香り豊かなハンバーグ、今夜のおかずにいかがでしょうか？
ぜひお試しくださいね！
五感別
大豆ミートのハンバーグ♪梅肉ソースがけ
- 調理時間
- 30分
- 主な食材
- 大豆ﾐｰﾄ、豆腐
材料(ハンバーグ2個分)
- 材料
- 分量
- ＜豆腐ハンバーグの材料＞
- ★大豆ミート
- １００ｇ
- ★木綿豆腐
- １００ｇ
- ★コーンフレーク
- １０ｇ
- ★松の実
- １０粒
- ★塩
- 少々
- ★粗びきこしょう
- 少々
- ★オールスパイス
- 適量
- ★ナツメグ
- 適量
- ★オレガノ
- 適量
- ＜ハンバーグ用ソース＞
- 梅肉
- 小さじ２
- 三温糖
- 小さじ２
- 白ワイン
- ５０ｃｃ
- バター
- １５ｇ
- ＜付け合わせ＞
- フライドポテト
- 適量
- パセリ
- 適量
- 丸茄子
- 適量
手順一覧
- 1
ザルなどでしっかり木綿豆腐の水気を切る。
- 2
松の実を熱したフライパンで乾煎りしておく。
- 3
ボールにコーンフレークと２．を入れ、手で細かく砕き、豆腐ハンバーグの材料★を全て入れて混ぜ合わせる。
- 4
３．を二等分にして、成形する。
- 5
熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、４．を焼き器に盛り付ける。
- 6
フライパンにソースの材料を全て入れ、火をつけてアルコールを飛ばして少し煮詰める。
- 7
付け合わせとハンバーグを盛り付けた器に、６．のソースをかけて出来上がり。
ポイント
・つなぎ用の片栗粉を使っておらず、崩れやすいので注意して焼きましょう。
・松の実は脂質を多く含んでおり、酸化しやすいので、密封容器などに入れて冷蔵庫又は冷凍保存しましょう。
