日増しに暖かくなり外の空気を感じると心地よい季節、お庭やベランダで、おうちピクニックはいかがでしょうか☆
そんなおうちピクニックにピッタリ♪な「ブルスケッタ風オープンサンド」をご紹介します。にんにくがきいた香ばしい鶏肉と、カラフルなミックスビーンズで彩りもバッチリ☆
作り方も簡単なので、ぜひお試しくださいね。
材料（8切れ分）
- 材料
- 分量
- フランスパン（1㎝カット）
- ８枚
- バター
- 適量
- Ａ．鶏むね肉
- １００ｇ
- Ａ．塩コショウ
- 適量
- Ａ．にんにくチューブ
- 大さじ１
- Ａ．白ワイン
- 大さじ１
- Ｂ．マヨネーズ
- 大さじ１
- Ｂ．バルサミコ酢
- 小さじ１
- Ｂ．オリーブオイル
- 小さじ２
- Ｂ．パルメザンチーズ
- 小さじ２
- Ｂ．イタリアンパセリ
- 適量
- Ｂ．塩コショウ
- 適量
- Ｃ．ミックスビーンズ【三種混合豆・ドライパック】
- ５０ｇ
- Ｃ．プチトマト
- ２個
手順一覧
- 1
【下準備】
プチトマトを洗い8分の1にカットする。フランスパンを1㎝幅に切る。
イタリアンパセリを粗みじん切りにして２つに分けておく。（調味料、飾り用）- 2
【A．鶏肉の味付け】
鶏むね肉に塩コショウ、にんにくをすりこみ白ワインを入れて約10分おく。- 3
Ａ．を耐熱皿に入れて電子レンジ（600W）で約4分加熱し、粗熱をとり、手でほぐしておく。
- 4
Ｂ．の調味料をボールで混ぜ合わせて、Ａ．の鶏むね肉とＣ．を入れ混ぜ合わせ、味を調える。
- 5
フランスパンをオーブントースターで焼きバターをぬる。
- 6
５．のフランスパンに４．の具材をのせる。
- 7
器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして出来上がり。
ポイント
・食べる時に牛乳と一緒に召し上がっていただきたくと、より美味しく感じられます！
・ミックスビーンズは、そのまま使える市販のもの（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆入り）を使っています。
