四季・節目・行事別

オープンいなり寿司☆お花見やピクニックのお弁当に♪【管理栄養士レシピ】

調理時間
20分
作りやすさ
中級者向け

桜や様々なお花が花開くこの季節、春を感じながら食べるのにピッタリな「オープンいなり寿司」をご紹介します。

いなり寿司は開いた状態にして具材をのせることで、とても華やかになります☆

今回は菜の花とミニトマトを一緒に詰めていますが、お好みでお好きな具材を詰めてお作りくださいね。うきうきした彩りお弁当に♪

材料(2~3人分)

材料
分量
ご飯
2合分
寿司酢
大さじ4
白いりごま
大さじ4
油揚げ(稲荷用・味付け)
18枚
ゆでむきえび
18尾
人参
1本
錦糸卵
卵2個分
菜の花
30g
ミニトマト
適量

手順一覧

1

ボウルにご飯、寿司酢、白いりごまを入れて切るように混ぜる。

2

にんじんは18枚の薄切りにする。花型で抜く。耐熱容器に入れ、水(分領外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

3

菜の花は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒〜1分加熱する。

4

油揚げの口を開いて酢飯を等分に詰め、袋口を内側に折り畳む。錦糸卵、えび、にんじんをのせる。お弁当箱に詰め、菜の花、ミニトマトを隙間に詰める。

オープンいなり寿司弁当-2

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. 簡単レシピ!さば缶の味噌汁<管理栄養士レシピ>

  2. フライパンひとつで!しっとり蒸し豚♪おろしきゅうりの香味だれ【料理/食文化研究家レシピ】

  3. 豚こま肉と厚揚げのカレーチーズ焼き【管理栄養士レシピ】

  4. ホット豆乳グルト甘酒【管理栄養士レシピ】

  5. 薬膳ハンダマ元気サラダ〈沖縄県レシピ〉□栄養表示□

♬レシピ動画♬

  1. 島野菜カンダバー(八重山カズラ)と大豆ミートのパスタレシピ動画♪

  2. ♬レシピ動画♬喫茶店風固めプリン*おうちで作れる

  3. パッションフルーツのぷるぷる南国ゼリー♪アガー使用*レシピ動画

ピックアップコラム

  1. 夏に食べたい食欲をそそるおすすめ食材【料理・食文化研究家コラム】

  2. 『アトピー性皮膚炎』と栄養アプローチ【栄養カウンセリング事例・薬剤師コラム】

  3. 沖縄の器【やちむん】を知って毎日の食事を楽しむ3つのポイント[沖縄料理研究家コラム]