今回は、定番のお魚料理でほっこりしたいときにおすすめな「タラの西京焼き」をご紹介します。
華やかでお洒落な料理も良いけど、お魚＆お味噌の組み合わせに、「この味やっぱりホッとするなぁ、日本人で良かった～」となる一品＊
おかずにはもちろん、日本酒のおつまみとしてもどうぞ。
[レシピ提供者：菜園男子GOUさん]
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- タラ切り身
- 2枚
- 塩
- 少々
- キャベツ
- 1/4個
- ブロッコリー
- 1/4個
- レモン
- 1/8個
- 糸トウガラシ
- 適量
- ＜西京味噌＞
- 西京味噌
- 200g
- みりん
- 小さじ1
- 料理酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
手順一覧
- 1
【下準備】
タラの切り身に塩を軽く振り、３０分時間を置く。西京味噌の材料をボウルで混ぜ合わせる。タラに西京味噌をまんべんなく付け、２~３時間味を染み込ませる。ブロッコリーは子房に分ける。- 2
キャベツ、子房に分けたブロッコリーを耐熱皿にのせラップをして、電子レンジ（６００w）で約３分加熱する。
- 3
タラの西京漬けをフライパン又は魚焼きグリルでこんがり焼く。
- 4
２と３をお皿に盛りつけ、糸トウガラシとレモンを添えて出来上がり。
