寒い季節、食べたくなるのがお鍋！
いつものお鍋に飽きてきた時に・・・栄養たっぷりの「コラーゲンつみれのトマト鍋」はいかがですか？
トマトはもちろん、鶏軟骨が入ったコラーゲンつみれ、鮭、野菜等などたっぷりの具材で食べ応えバッチリ☆
コラーゲンつみれを作るのが大変な場合は、つみれ以外の具材でお鍋を作り、コンソメ・塩・胡椒でスープの味を調整してトマト鍋として楽しむこともできます＊
寒いこの時期に、ぜひお試しください！
[レシピ提供者：菜園男子GOUさん]
色彩・うつわ別
コラーゲンつみれのトマト鍋レシピ
- 調理時間
- 40分
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- ミニトマト
- 8個
- 中玉トマト
- 2個
- 鮭切り身
- 2枚
- ウインナー
- 4本
- キャベツ
- 1/4個
- ブロッコリー
- 1/2房
- マッシュルーム
- 4個
- ニンニク
- 1個
- トウガラシ
- 1本
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ＜トマトスープ＞
- 水
- 1000cc
- トマト缶
- 100g
- コンソメ（顆粒）
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ１
- 胡椒
- 適量
- ローリエ
- 1枚
- ＜コラーゲンつみれ＞
- 鶏ひき肉
- 250g
- 鶏軟骨
- 50g
- 長ネギ
- 50g
- 生姜
- 10g
- 長芋
- 20g
- 卵白
- 1個
- 白味噌
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- 料理酒
- 小さじ1
- コンソメ顆粒
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
手順一覧
- 1
＜コラーゲンつみれ＞
鶏軟骨、長ネギ、生姜をみじん切り。長芋はすり卸す。全ての材料をボウルに入れ、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。冷蔵庫で４０~６０分程寝かせる。- 2
１を寝かせている間に鍋の材料を準備する。中玉トマト、ミニトマトは、お湯に１０秒程漬けて冷水で冷まし、薄皮を剥く。ブロッコリーは子房に切り分ける。キャベツは食べやすい大きさに切り分ける。
- 3
鍋にオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れ中火で炒め、香りが出てきたらトマトスープの調味料を入れ沸かし、手で丸くしたつみれを加え火を通す。途中灰汁を取る。
- 4
材料を加え蓋をして約１０分火を通す。途中灰汁を取り完成。
