五感別

サクッかぼちゃコロッケ♪とろ~りチーズ入り【管理栄養士レシピ】

時々無性に食べたくなる「コロッケ」。
今回は、ほんのりとした甘味×中に入れるとろ~りチーズがたまらない!
かぼちゃを使ったコロッケをご紹介します。

サクッとほくほく、食感も楽しめるかぼちゃコロッケは、作り置き&冷凍保存もできちゃいます♪
(保存目安→冷蔵:2〜3日、冷凍:2〜3 週間)

お夕飯のおかずに、お弁当に、忙しいときの作り置きに・・・
ぜひお試しください☆

材料(4人分:16個)

材料
分量
かぼちゃ
1/2個
塩こしょう
少々
ピザ用チーズ
60g
小麦粉
大さじ3
溶き卵
1個
パン粉
約30g
揚げ油
適量

手順一覧

1

かぼちゃは3cm角に切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで10分加熱する。水気を切り、粗熱を取る。

2

かぼちゃが滑らかになるまで木べらでつぶす。塩こしょうを加えて混ぜタネを作る。

3

タネを16等分にする。中にピザ用チーズを入れて包み、球形になるように成形する。

4

3.の表面に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

5

揚げ物用鍋に油を入れ、中火で熱する。4.を入れ、衣がきつね色になるまで揚げ、バットに取り出す。

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