四季・節目・行事別

黒米のおしるこ*正月料理〈富山県レシピ〉

料理地域
北陸
食のタイミング
正月料理

黒米のおしるこ』のレシピをご紹介します。黒米は糠にビタミンB、ビタミンEのビタミン類、リン、カルシウムなどのミネラルを含み、滋養強壮作用があります。また、白米や赤米よりも高い抗酸化機能を持つ食材でもあります。

黒米のおしるこ、健康にもよく、お正月料理に「んまいんちゃ」(美味しいです)

材料(4人分)

材料
分量
黒米
1/2合
砂糖
大さじ4杯
3カップ
小々
くこの実
小々

手順一覧

1

黒米をかるくといで鍋に水を入れ、火にかける。黒米がやわらかくなるまで煮る。(火にかけてから、米は一度も混ぜなくてもよい。)

2

砂糖を加えて、混ぜる。塩を少々入れ、味を整える。

3

器に盛り、くこの実をのせる。

提供:わが家・我が地域の自慢料理(正月編)[北陸農政局]より(株)インフィニティラボ作成

おすすめ!?レシピ

  1. 梅塩麹ねぎつくね☆お月見のお供にも♪【管理栄養士レシピ】

  2. 冬瓜のピリ辛あんかけ〈沖縄県レシピ〉□栄養表示□

  3. 大豆ミートのハンバーグ♪梅肉ソースがけ

  4. 免疫力向上簡単レシピ・たまねぎとミックスビーンズの豆乳スープ【管理栄養士レシピ】

  5. 甘酒オートミールアイスと抹茶のアフォガード♪

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬ベーコンマスタードパイ*おやつやおつまみにも♪

  2. 秋なすと油揚げのいりこ煮-重陽の節句レシピ-

  3. ♬レシピ動画♬ふわふわ食感の雲パン♡