沖縄や南国の地域では、完熟する前のパパイヤを野菜として食べる習慣があります。
今回は、沖縄産の青パパイヤと柚子を組み合わせた和え物をご紹介します。
パパイヤの主な栄養素は、余分な塩分を体外に排出し高血圧予防のカリウム、ストレスに対抗するホルモンをつくり病気予防のビタミンCなどが含まれています。
作り置きも可能なので、常備菜としてもオススメですよ♪
ぜひ作ってみてくださいね!
1食分の栄養価:
エネルギー61kcal たんぱく質0.7g 脂質0.2g 炭水化物15.7g 食物繊維2.5g 食塩相当量1g