色彩・うつわ別

塩麹とスナップエンドウの彩りコク深オムレツ♪【管理栄養士レシピ】

調理時間
15分
作りやすさ
初心者向け

今回は、年中手に入りやすい食材の「スナップエンドウ」と「トマト」を彩りに、フワフワ&とろ~りが嬉しいオムレツをご紹介します♪

赤・黄・緑の彩りが鮮やかで、見た目にもワクワク☆
塩麹で下味をつけることで、具材にまろやかな塩味がつき、コクのある味わいに仕上がっていますよ!

ブランチや軽食に、ぜひお試しくださいね♪

【栄養について:2人分】
エネルギー:552kcal、たんぱく質:32.1g、脂質:38.9g、糖質:14.0g

材料(2人分)

材料
分量
3個
スナップエンドウ
10個
トマト
1個
カマンベールチーズ
1/2個
バター
小さじ1
塩麹
小さじ1
マヨネーズ
小さじ2
ブラックペッパー
適宜

手順一覧

1

スナップエンドウは筋を取り、半分に斜め切りする。トマトはヘタを取り、お好みの大きさに角切りにする。

2

カマンベールチーズは食べやすい大きさに切る。

3

フライパンにバターを入れて温め、1.を入れて中火でさっと炒める。

4

カマンベールチーズ、塩麹を加え、チーズが溶けるまで中火で炒め、半量ずつ、盛り付け用の2つの器に移す。

5

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

6

フライパンにマヨネーズ(半量)を入れて温め、5.の(半量)を入れ、半熟状態になるまでかき混ぜながら中火で加熱する。オムレツ型に成形し、5.にのせる。(2回繰り返す)

7

お好みでブラックペッパーを振る。

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. 米粉豆乳ホワイトソース♪ミートドリア等に使える万能レシピ

  2. 春薬膳*エビと彩り野菜の韓国風海苔巻きキンパ【国際薬膳師レシピ】

  3. 野沢菜漬*郷土料理<長野県レシピ>

  4. いろいろきのこの豆乳みそ汁【管理栄養士レシピ】

  5. 島野菜カンダバー(八重山カズラ)と大豆ミートのパスタレシピ動画♪

♬レシピ動画♬

  1. 鮭のソテー*イーチョーバー(フェンネル)爽やかサワーソース♪レシピ動画【沖縄料理研究家レシピ】

  2. おうちでターンムパイ(田芋:島野菜)*市販のパイシートでお手軽レシピ動画♪

  3. 島かぼちゃの簡単ムース♪材料3つ島野菜スイーツレシピ動画

ピックアップコラム

  1. 薬機法など関連法令を踏まえた食の情報発信時のポイントと気を付けたい表現

  2. 【腸活コラム】赤ちゃんの腸のベースをつくる4つのポイント

  3. 春薬膳から学ぶ*旬の食べ物を選ぶポイント3選【国際薬膳師コラム】