栄養価が高く保存・備蓄性に優れている「高野豆腐」。
最近注目が高まっているようですが、一般的にはよく煮物に使われますね。

今回はそんな優秀な食材の高野豆腐を使ったヘルシーなラスクをご紹介します♪
パンで作るラスクよりもしっとりと優しい食感ですよ。

このレシピでは「きな粉」「カカオパウダー」「モリンガパウダー」を使って色味や香りを出していますが、お好みで抹茶パウダー等でアレンジいただけます♪

高野豆腐を常備しておけば、急なお客様の訪問やおもてなしにもサッと作れて便利です。
可愛くラッピングしてプレゼントにも良いですね♡

作り方も簡単ですので、ぜひお試しください☆

材料

材料
分量
高野豆腐
3枚
<クリーム色>
 
きな粉
大さじ1
無調整豆乳
50ml
きび糖
大さじ1/2
<茶色>
 
カカオパウダー(無糖)
大さじ1
無調整豆乳
50ml
きび糖
大さじ1/2
<緑色>
 
モリンガパウダー
大さじ1
無調整豆乳
50ml
きび糖
大さじ1/2

手順一覧

1

高野豆腐を水(分量外)で戻し、よく水気を絞っておく。

2

水気を絞った高野豆腐を、約3〜5mm程度の細切りにする。

3

2.で細切りにした高野豆腐の真ん中に切り込みを入れ、切り込みの中にはじをくぐらせる。
*写真4枚目ご参照

4

クリーム色、茶、緑の材料を別々のボウル等でよく混ぜ、きび糖がしっかり溶けたら、3.の高野豆腐を三色にわけてそれぞれ浸す。
しばらく置いてよく染み込ませる

5

4.を天板に置き、180度に熱したオーブンで約15分〜焼いて出来上がり♪
*トースターで焼いてもOKです!

ポイント

高野豆腐は、商品によって戻す時間が異なりますので、指示通りに戻して下さい。

おすすめ!?レシピ

  1. 生ハムと大根のマリネサラダ♪レモンとハーブの香りが爽やか【料理/食文化研究家レシピ】

  2. 沖縄のがんも!?揚げない♪うじら豆腐【管理栄養士レシピ】

  3. ほろ苦ゴーヤーの美肌カラフルマリネ【管理栄養士レシピ】

  4. ナーベーラーンブシー♪ヘチマの味噌煮【沖縄料理研究家レシピ】

  5. 旬の野菜×玄米で『野菜寿司』【管理栄養士レシピ】

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬ふわふわ食感の雲パン♡

  2. ♬レシピ動画♬時短♪キャベツの豚バラ巻き

  3. ♬レシピ動画♬簡単楽チン炊飯器サラダチキン

ピックアップコラム

  1. つらい冷え性と血行不良に効果的な食材・食事方法【薬剤師コラム】

  2. 様々な冬野菜の栄養とおすすめの食べ方~旬の時期に食べたい!お薦めレシピ~

  3. アスリート・スポーツ選手・スポーツをする方向けの食事・栄養素【管理栄養士コラム】