香りを感じながら飲むチャイ。特に寒い時期に飲むと、心も身体もほっこりしますよね＊
スパイスを使用して少し手間をかけるだけで、おうちで本格派のチャイが楽しめますよ。
今回は、スパイスに沖縄の島こしょう『ピィパーズ』を使い、甘味づけに黒糖を使ってみました。
チャイ好きの方にもオススメの本格的なチャイ。
ぜひ、ご自宅で楽しんでみてくださいね♪
1人分の栄養価：
エネルギー120kca たんぱく質3.9g 脂質3.7g 炭水化物16.5g 食物繊維0.8g 食塩相当量0.1g
郷土・地域別
ピィパーズ(島こしょう)で♪本格黒糖チャイ【沖縄料理研究家レシピ】
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- 紅茶Ｔパック
- ２袋
- 水
- ２５０ｍｌ
- 【Ａ】シナモンスティック
- １本
- 【Ａ】クローブ
- ８個
- 【Ａ】ピィパーズ（島こしょう）
- 小さじ１
- 【Ｂ】牛乳
- ２００ｍｌ
- 【Ｂ】黒糖（または砂糖）
- 大さじ２～
手順一覧
- 1
シナモンスティックを、半分に折る。
- 2
鍋に【Ａ】と水を入れ、加熱し沸騰したら弱火にして、香りが出て水の色が変わるまで煮て火を止める。
- 3
同じ鍋に紅茶のパックを加え、３分おく。
- 4
３をキッチンペーパーをしいた茶こしでこす。
- 5
４をさっと洗った鍋に戻し、【Ｂ】を加え沸騰直前まであたため、カップに注いだら出来上がり♪
ポイント
■紅茶の種類は、セイロンやアッサムがオススメです。
■島こしょうは、飲む前に再度加えるのも香り高く楽しめるのでオススメですよ。
栄養価計算表
ピィパーズレシピ
ピィパーズを使った他のレシピは以下をご覧ください♪ ピィパーズの香りがたまらないですよ～☆
中華麺2玉、水500ml、もやし1袋、豚こまぎれ肉100g、胡麻油小さじ2・・・
豚ひき肉80g、新ごぼう1/3本、人参1/2本、生姜2カケ・・・
